১৭ বছরে হাবিপ্রবির ফুড সায়েন্স অ্যান্ড নিউট্রিশন বিভাগে প্রথম অধ্যাপক

বিভাগ চালুর ১৭ বছর পর প্রথম অধ্যাপক নিয়োগ দেওয়া হয়েছে উত্তরবঙ্গের শ্রেষ্ঠ বিদ্যাপীঠ হাজী মোহাম্মদ দানেশ বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের(হাবিপ্রবি) ফুড সায়েন্স অ্যান্ড নিউট্রিশন (এফএসএন) ডিপার্টমেন্টে। অধ্যাপক ড. এন এইচ এম রুবেল মজুমদারকে প্রথম অধ্যাপক হিসেবে নিয়োগ দেওয়া হয়।

সম্প্রতি ৫১তম রিজেন্ট বোর্ড সভায় রুবেল মজুমদার সহযোগী অধ্যাপক থেকে অধ্যাপক হিসেবে পদোন্নতি পেয়েছেন। তিনি ২০১০ সালের ১৭ মে হাবিপ্রবিতে ফুড সায়েন্স অ্যান্ড নিউট্রিশন বিভাগে প্রভাষক পদে যোগদান করেন। এরপর ২০১২ সালে সহকারী অধ্যাপক ও ২০১৮ সালে সহযোগী অধ্যাপকে পদোন্নতি পান। ২০২০ সালের ১২ অক্টোবর থেকে এই বিভাগের চেয়ারম্যান হিসেবে দায়িত্ব পালন করছেন তিনি।

২০০২ সালে চালু হওয়া হাজী মোহাম্মদ দানেশ বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয় (হাবিপ্রবি) এ ২০০৫ সালে ফুড সায়েন্স অ্যান্ড নিউট্রিশনসহ আরও তিনটি বিভাগ নিয়ে চালু হয় তৎকালীন অ্যাগ্রো-ইন্ডাস্ট্রিয়াল অ্যান্ড ফুড প্রসেস ইঞ্জিনিয়ারিং অনুষদ। তিনটি বিভাগের সমন্বিত ফুড অ্যান্ড প্রসেস ইঞ্জিনিয়ারিং ডিগ্রির অন্যতম একটি বিভাগ ফুড সায়েন্স অ্যান্ড নিউট্রিশন। ২০০৫ সালে এই বিভাগের পথচলা শুরু হলেও কোনো অধ্যাপক ছাড়াই ১৭ বছর পার করেছে।

ড. এন এইচ এম রুবেল মজুমদার এই বিভাগের প্রথম অধ্যাপক আরও রয়েছেন ২ জন সহযোগী অধ্যাপক ও ২ জন সহকারী অধ্যাপক। এই বিভাগে স্বতন্ত্রভাবে স্নাতকোত্তর করার সুযোগ রয়েছে।

অধ্যাপক ড. এন এইচ এম রুবেল মজুমদার উচ্ছ্বাস প্রকাশ করে বলেন, অধ্যাপক হিসেবে পদোন্নতি অবশ্যই শিক্ষকতার জীবনে সবচেয়ে বড় অর্জন। পাশাপাশি, দায়িত্ব ও কর্তব্যের বিশালতায় শিক্ষার্থীদের পাঠদান এবং গবেষণায় আরও কার্যকরী ভূমিকা পালন করতে হয়। বিশ্ববিদ্যালয়ের গুণগত শিক্ষার মান উন্নয়নে মাননীয় উপাচার্য ও ইঞ্জিনিয়ারিং অনুষদকে আমার জ্ঞান ও দক্ষতা দিয়ে সর্বাত্মক সহযোগিতা করার চেষ্টা করবো সেই সঙ্গে তাদের সহযোগিতায় এফএসএন বিভাগকে অনেক দূর এগিয়ে নিয়ে যেতে চায়।

শিক্ষার্থীদের উদ্দেশে তিনি বলেন, দেশে এখন পুষ্টি ও খাদ্য বিজ্ঞানে ডিগ্রি অর্জনে অনেক সুযোগের সৃষ্টি হয়েছে। ডিগ্রির পাশাপাশি দেশে কাজ করার অনেক ক্ষেত্রও তৈরি হয়েছে। তাই শিক্ষার্থীদের এ বিষয়ে হাতেকলমে পাঠদানের মাধ্যমে দক্ষ মানবসম্পদ করে গড়ে তোলার চেষ্টা করব। যাতে তারা গবেষণার সঙ্গে সঙ্গে উন্নত ক্যারিয়ার গড়তে পারে। হাবিপ্রবিতে শিক্ষার্থীদের ফুড সায়েন্স অ্যান্ড নিউট্রিশন এ আরও দক্ষ করতে এই বিভাগে এককভাবে স্নাতক চালুর ভবিষ্যৎ পরিকল্পনার প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।

অধ্যাপক ড. এন এইচ এম রুবেল মজুমদার ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের (ঢাবি) পুষ্টি ও খাদ্য বিজ্ঞান ইন্সটিটিউট থেকে ২০০৮ সালে স্নাতক (সম্মান) এবং ২০০৯ সালে স্নাতকোত্তর সম্পন্ন করেন। পরবর্তীতে তিনি উচ্চশিক্ষা নিতে ২০১২ সালে বৃত্তি নিয়ে বেলজিয়ামে পাড়ি জমান। সেখানকার গেন্ট ইউনিভার্সিটি থেকে নিউট্রিশন অ্যান্ড রুরাল ডেভলপমেন্ট: হিউম্যান নিউট্রিশন মেজরিং পাবলিক হেলথ বিষয়ে ২০১৪ সালে অ্যাডভানস মাস্টার্স সম্পন্ন করেন। এরপর ২০১৬ সালে কোরিয়ান সরকারি বৃত্তি নিয়ে যান দক্ষিণ কোরিয়ায়। সেখানে ২০২০ সালে চননাম ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি থেকে ফুড অ্যান্ড নিউট্রিশনের (মেটাবলোমিক্স) ওপর পিএইচডি সম্পন্ন করেন।

বর্তমানে তিনি চাসহ বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্যের মেটাবলিমিক্স, বাংলাদেশের খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তাসহ কমিউনিটি নিউট্রিশনের ওপর গবেষণা চালিয়ে যাচ্ছেন। সঙ্গে সঙ্গে তার নিজ দায়িত্বের অতিরিক্ত দায়িত্ব হিসেবে হাবিপ্রবির ক্যারিয়ার অ্যাডভাইজারি সার্ভিসের পরিচালকের দায়িত্ব পালন করছেন।