সদগুরু সর্বদা স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার এবং একটি সহজ এবং শান্তিপূর্ণ জীবনযাপনের কথা বলেন। এবং এই সবকিছুই শুরু হয় একটি ধীর এবং স্বাস্থ্যকর সকালের রুটিন দিয়ে, যেখানে আপনি রাতের ভালো ঘুমের পরে শরীরের ভিতরে কী জমা করেন সেদিকে মনোযোগ দেন।
যদিও সকালের অনেক পানীয় পান করা যেতে পারে, তিনি সকালে আদা ধনিয়া কফি, যা সুক্কু কফি নামেও পরিচিত, চেষ্টা করার পরামর্শ দেন। সুক্কু কফি হল একটি ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ ভারতীয় ভেষজ পানীয় যা কফি বিন দিয়ে নয়, বরং শুকনো আদা (সুক্কু) দিয়ে তৈরি। এটি একটি আরামদায়ক, ক্যাফিন-মুক্ত ক্বাথ যা তামিলনাড়ু, কেরালা এবং কর্ণাটকের কিছু অংশে জনপ্রিয়, যা তার উষ্ণতা এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত।
শুকনো আদা জল, গোলমরিচ, ধনিয়া বীজ, খেজুর গুড় বা গুড়, এবং কখনও কখনও তুলসী বা এলাচ দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, যা একটি প্রশান্তিদায়ক পানীয় তৈরি করে যা হজমশক্তি বাড়ায়, রক্ত জমাট বাঁধা দূর করে এবং প্রাকৃতিকভাবে শরীরকে শক্তি দেয়। রেসিপি এবং এর উপকারিতা পড়তে নীচে স্ক্রোল করুন।
সুক্কু কফি কীভাবে বানাবেন
প্রয়োজনীয় উপকরণ: ৪ কাপ জল, ২" আদা, ৪ চা চামচ ধনেপাতা বীজ এবং স্বাদমতো খেজুর গুড়
পদ্ধতি: ৪ কাপ জল ফুটতে দিন। আদা এবং ধনেপাতা যোগ করুন; আঁচ কমিয়ে ৩-৪ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন। আঁচ থেকে নামিয়ে ছেঁকে নিন। খেজুর গুড় যোগ করুন এবং গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
সদগুরুর মতে, আদা ধনেপাতা (সুক্কু) কফি হল একটি গরম, ক্যাফেইনমুক্ত পানীয় যা হজমে সহায়তা করে এবং গলা ব্যথা প্রশমিত করে, বমি বমি ভাব, পেট ফাঁপা এবং অন্যান্য সাধারণ অসুস্থতা দূর করে। ভারতে, আয়ুর্বেদিক গ্রন্থে আদাকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভেষজগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এমনকি এটিকে একটি সম্পূর্ণ ঔষধি বাক্স হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছে। আয়ুর্বেদিক চিকিৎসকরা আদাকে একটি শক্তিশালী হজম সহায়ক হিসেবে পরামর্শ দেন কারণ এটি হজমের আগুন জ্বালায়, ক্ষুধা জাগায় এবং শরীরের মাইক্রোসার্কুলেটরী চ্যানেল পরিষ্কার করে। বড় খাবারের পরে আদা চা পান করাও সহায়ক। পেট ফাঁপা এবং পেট ফাঁপা কমাতে সাহায্য করে। যদি আপনার পেটের সমস্যা আরও তীব্র হয়, তাহলে খাদ্য বিষক্রিয়ার বিভিন্ন লক্ষণ দূর করতে আপনি আদাও খেতে পারেন। তিনি আরও বলেন যে আদা বিভিন্ন ধরণের বমি বমি ভাব এবং বমি কমাতে খুবই ভালো, যার মধ্যে রয়েছে গর্ভবতী মহিলাদের সকালের অসুস্থতা, ভ্রমণকারীদের গতি অসুস্থতা এবং এমনকি কেমোথেরাপি রোগীদের বমি বমি ভাব। আদাতে জিঞ্জেরল নামক একটি অত্যন্ত শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী যৌগ রয়েছে, যা জয়েন্ট এবং পেশী ব্যথা উপশমের জন্য দায়ী পদার্থ। জার্নাল অফ মেডিসিনাল ফুডে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, আদা কোষীয় স্তরে কিছু প্রদাহজনক প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে।
অস্ট্রেলিয়ার সিডনি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণায় টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণে আদা কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। প্ল্যান্টা মেডিকা জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণায় দেখা গেছে যে আদার নির্যাস ইনসুলিন ব্যবহার না করেই পেশী কোষে গ্লুকোজ গ্রহণ বাড়াতে পারে, তাই এটি উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে, তিনি তার পোস্টে উল্লেখ করেছেন। এছাড়াও, এর প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক প্রভাব বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতে, কিডনির কার্যকারিতা সমর্থন করতে এবং জল ধরে রাখতে সাহায্য করে। ধনে বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করতে পারে, যা ইনসুলিন প্রতিরোধী ব্যক্তিদের জন্য উপকারী।
কোরিয়ান্ড্রাম স্যাটিভাম এল: এ রিভিউ অন এথনোফার্মাকোলজি, ফাইটোকেমিস্ট্রি এবং কার্ডিওভাসকুলার বেনিফিটস শীর্ষক একটি গবেষণা অনুসারে, ধনে বীজকে একটি কার্যকরী খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে কারণ এর হৃদরোগ প্রতিরোধী, অ্যান্টি-অ্যাথেরোজেনিক, অ্যান্টিঅ্যারিথমিক, হাইপোলিপিডেমিক এবং কার্ডিওপ্রোটেক্টিভ প্রভাব রয়েছে। এই বীজগুলি পেট ফাঁপা, বদহজম, পেটে ব্যথা এবং গ্যাসের মতো সাধারণ হজমজনিত রোগগুলি উপশম করতে সাহায্য করতে পারে। ধনে বীজে থাকা উচ্চ ফাইবার একটি হালকা রেচক হিসাবে কাজ করে, নিয়মিত মলত্যাগকে উৎসাহিত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি কমায়। উপরন্তু, ধনে বীজের প্রয়োজনীয় তেলগুলিতে অ্যান্টিস্পাসমোডিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা হজম পেশীগুলিকে শিথিল করতে, পেটের খিঁচুনি উপশম করতে এবং অতিরিক্ত গ্যাস গঠন কমাতে সাহায্য করে। ধনে বীজ শরীরকে প্রস্রাবের মাধ্যমে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে এবং হালকাভাবে মূত্রবর্ধক, জল ধারণ কমাতে সাহায্য করে। নিয়মিত (ধনে বীজের জল হিসাবে) সেবন করলে এগুলি ইনসুলিনের কার্যকলাপ উন্নত করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। আরও বলা হয় যে তাদের প্রদাহ-বিরোধী এবং ডিটক্সিফাইং বৈশিষ্ট্যের কারণে, এগুলি ব্রণ, ফুসকুড়ি এবং ত্বকের জ্বালা কমাতে সাহায্য করে।
একটি গবেষণা অনুসারে, আদা হজমের ক্ষরণকে উদ্দীপিত করে এবং এনজাইম, পুষ্টির ভাঙ্গন এবং শোষণে সহায়তা করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল প্রদাহ কমায়, যা প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগগুলিকে উপকৃত করতে পারে এবং পাচনতন্ত্রকে অন্যান্য সমস্যা থেকে রক্ষা করতে পারে। আরও বলা হয় যে আদার জৈব সক্রিয় যৌগগুলি, যার মধ্যে রয়েছে জিঞ্জেরল, শোগাওল এবং টারপেন, রক্তচাপ কমিয়ে, কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমিয়ে এর হৃদরোগের উপকারিতা বৃদ্ধি করে।
আরটিভি/এসকে
