চা-চপ, সিঙ্গারা-সমুচা খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে এসেছে? চলুন নতুন কিছু ট্রাই করা যাক। ক্রিকেট আপনাকে দিবে খাবারের একেবারে ভিন্ন স্বাদ। ক্রিকেট ! যেটাকে দেখা যায় খেলার মাঠে। তা এবার দেখা যাবে খাবারের টেবিলে। ভাবছেন এটা কিভাবে সম্ভব! ক্রিকেট আবার খাবার হয় কিভাবে? হ্যা! রাশিয়ার স্তাভ্রোপোল অঞ্চলের ‘রোজএনার্জি’ নামের একটি কোম্পানি শুরু করেছে এই নতুন এবং অদ্ভুত খাদ্যযাত্রা। তবে এটি কোন খেলার মাঠের ক্রিকেট নয়। হ্যাঁ, ঠিকই শুনছেন, বলছি ছোট্ট, লাফিয়ে বেড়ানো ঝিঝি বা ক্রিকেট পোকার কথা।
কীভাবে তৈরি হচ্ছে এই খাবার? আর কেনই বা মানুষ এই অদ্ভুত পোকা থেকে তৈরি খাবার খেতে আগ্রহী হচ্ছে?
রোজএনার্জির ফ্যাক্টরিতে একটি বিশেষ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে এই খাবার তৈরি করা হয়। এই পোকাগুলোকে পরিবেশবান্ধব পদ্ধতিতে চাষ করা হয়। এদের নিয়মিত তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা বজায় রাখা হয়। আর তাদের খাওয়ানো হয় কুমড়ো, বেগুন, গম, এবং ভুট্টার মতো পুষ্টিকর খাদ্য।
রোজএনার্জির উৎপাদন প্রকল্প প্রধান আন্তন স্টোকোজ জানিয়েছেন, একটি ক্রিকেটের লার্ভা পূর্ণবয়স্ক হওয়ার জন্য মাত্র ৪৫ দিন সময় লাগে, এবং তখন এটি খাওয়ার উপযুক্ত হয়। কিন্তু শুধু বাড়ানোই যথেষ্ট নয়; মানুষের খাবার হিসেবে নিরাপদ করতে, বেশ কয়েকটি মেডিকেল পরীক্ষা করা হয়।
স্টোকোজ বলেন, আমরা ক্রিকেটকে সম্পূর্ণভাবে পরীক্ষা করেছি, এর অ্যান্টেনা থেকে পা পর্যন্ত। এমন কিছু পাইনি যা মানুষের শরীরের ওপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে।
এ বিশেষ খাবার খেয়ে অনেকেই হচ্ছে মুগ্ধ। তারা জানান এটা তাদের জন্য এক সুস্বাদু ও নতুন অভিজ্ঞতা। এই বিশেষ পণ্যটির নানা উপকারী গুণও রয়েছে। ক্রিকেটের ময়দায় ৬৫ থেকে ৭০ শতাংশ সহজপাচ্য প্রোটিন থাকে, যা গরুর মাংসের তিন গুণ এবং মুরগির মাংসের দ্বিগুণ। এতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ১৫টি অ্যামিনো অ্যাসিডও থাকে, যার মধ্যে আটটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়া, এতে ৯০ শতাংশ পর্যন্ত কাইটিন থাকে, যা প্রক্রিয়াকরণের পর চিটোসানে রূপান্তরিত করা যায় যা ক্ষত নিরাময় এবং হজমে সহায়ক।
এই পোকা থেকে একপ্রকার ময়দাও তৈরি হয় যেখানে প্রতি ১০০ গ্রামে ৭৫ গ্রাম প্রোটিন থাকে। যেখানে সাধারণ ময়দায় থাকে মাত্র দুই থেকে পাঁচ গ্রাম। এই ময়দা দিয়ে আপনি বানাতে পারেন পরিচিত খাবার যেমন ঘরে তৈরি নুডলস, পেস্ট্রি, এবং মিষ্টান্ন। আর যারা একটু অ্যাডভেঞ্চারাস, তাদের জন্য রোজএনার্জি এনেছে মজাদার ক্রিকেট স্ন্যাকস যা ডিপ ফ্রাই করা বা চকোলেটে মাখানো!
যদিও এই ক্রিকেট খাবারগুলো এখনও রাশিয়ার ভোক্তাদের মাঝে পরিচিত হয়ে উঠতে শুরু করেছে, কোম্পানির ভবিষ্যৎ লক্ষ্য বাজারকে সম্পূর্ণরূপে দখল করা।
আরটিভি/এফআই
