বর্তমান সময়ের বদলে যাওয়া খাদ্যাভ্যাসে শিশুরা শাকসবজির চেয়ে বার্গার, পিজা বা প্রসেসড খাবারের প্রতি বেশি আগ্রহী হয়ে উঠছে।
আকর্ষণীয় প্যাকেট আর মজার স্বাদের কারণে ফাস্ট ফুড তাদের প্রথম পছন্দ হয়ে উঠলেও এর ফলে তাদের খাদ্যতালিকা থেকে বাদ পড়ছে শরীরের জন্য অপরিহার্য সবজির পুষ্টি।
দীর্ঘমেয়াদে এই অভ্যাস শিশুর শারীরিক বৃদ্ধি ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলছে। অভিভাবকদের জন্য বড় চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়িয়েছে কীভাবে ফাস্ট ফুডপ্রবণ এই সময়েও শিশুকে নিয়মিত সবজি খাওয়ানো যায়।
বেশিরভাগ শিশু সবজির স্বাদ বা গন্ধে আগ্রহী হয় না এবং জোর করে খাওয়াতে গেলে খাবারের প্রতি তাদের স্থায়ী অনীহা তৈরি হতে পারে।
শিশুর দৈনন্দিন খাবারের স্বাদে কোনো পরিবর্তন না করেই প্রয়োজনীয় সবজির গুণাগুণ সরবরাহ করে বানাতে পারেন ভেজস্প্রেড। যা পাউরুটি, রুটি বা স্যান্ডউইচের সাথে সহজে মিশে যায়।
ফলে শিশুরা তাদের নিয়মিত নাস্তা খাওয়ার সময় বুঝতেই পারে না যে তারা আসলে সবজি গ্রহণ করছে। এটি শিশুদের পুষ্টির ঘাটতি পূরণে সহায়তা করার পাশাপাশি তাদের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও কর্মশক্তি বজায় রাখতে কার্যকর ভূমিকা রাখে।
সবচেয়ে বড় বিষয় হলো, এটি সবজি সম্পর্কে শিশুদের মনে থাকা ভীতি বা বিরক্তি দূর করে খাবারের সঙ্গে একটি ইতিবাচক সম্পর্ক তৈরি করতে সাহায্য করে।
আজকের দিনে শিশুদের পুরোপুরি ফাস্ট ফুড থেকে দূরে রাখা কঠিন হলেও বুদ্ধিমানের কাজ হলো পরিচিত খাবারের মাধ্যমেই পুষ্টির নিশ্চয়তা খুঁজে নেওয়া। স্বাদ বজায় রেখে পুষ্টির এই বিকল্প পদ্ধতিটি আধুনিক অভিভাবকদের জন্য একটি বাস্তবসম্মত পথ।
স্বাস্থ্যকর খাবার মানেই যে স্বাদহীন নয়, তা প্রমাণের মাধ্যমে শিশুদের খাবারকে একই সঙ্গে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর করে তোলা সম্ভব। সঠিক পদ্ধতি ও সৃজনশীল ভাবনার সমন্বয় ঘটলে ফাস্ট ফুডের এই যুগেও শিশুদের সুস্থ ও সবল রাখা সহজ হবে।
আরটিভি/এএইচ
