আচার এমন এক খাবার, যার স্বাদ যত যত্ন নিয়ে বানানো হয়, ততই সময়ের সঙ্গে সঙ্গে আরও ভালো হয়ে ওঠে। বিশেষ করে আমের আচারের আসল জাদু লুকিয়ে থাকে সঠিক আম বাছাই আর বানানোর পদ্ধতিতে। অনেকে বলেন, আগে দাদি-নানির হা