রোজার ইফতারিতে শরবত দিনশেষে ক্লান্তি দূর করার জন্য খুবই কার্যকরী। আর রোজার প্রথম দিনে ইফতারিতে তৈরি করে ফেলতে পারেন আনারসের স্কোয়াশ।
সারা দিন রোজা রাখার পর এ পানীয়টি আপনাকে একটু শান্ত হতে সাহায্য করবে। আবার এটি বাচ্চাদেরও খুব পছন্দের একটি পানীয়।
তাহলে জেনে নিন আনারসের স্কোয়াশ তৈরির রেসিপি।
উপকরণ : আনারসের রস ২ কাপ, চিনি ৪ কাপ, সাইট্রিক এসিড আধা চা চামচ, সোডিয়াম বেনজোয়েড আধা চা চামচ, পাইন আপেল এসেন্স ৩-৪ ফোটা, ফ্রুট কালার(হলুদ) ৪ ফোটা।
প্রণালী : প্রথমে আনারসের রস করে ছেকে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে রস ও চিনি দিয়ে জ্বালদিতে হবে।
রস গরম হয়ে এলে আধা কাপ রস তুলে এর মধ্যে পরিমাণ মতো সোডিয়াম বেনজোয়েড মিশিয়ে আবারও ভালোভাবে জ্বাল দিতে হবে।
এবার একে একে পাইন আপেল এসেন্স ও ফ্রুট কালার মিক্সড করতে হবে।
নামানোর আগে সাইট্রিক এসিড দিয়ে একটু রেখে নামিয়ে ফেলতে হবে।
এবার শরবতটি একটু ঠাণ্ডা হয়ে এলে একটি বোতলে ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিতে দিন।
খাওয়ার আগে গ্লাসে কিছু বরফ কুচি দিয়ে ঠাণ্ডা আনারসের স্কোয়াশ পরিবেশন করুন।
আরকে
