আপেল খোসাসহ খাবেন, নাকি খোসা ছাড়িয়ে? অনেকেই এই প্রশ্নের মুখোমুখি হন। আপেল একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু ফল, তবে খোসাসহ বা খোসা ছাড়িয়ে খাবার উপকারিতা এবং নিরাপত্তার প্রশ্নটা বেশ গুরুত্বপূর্ণ।
আপেলের খোসা কেন ভালো
আপেলের খোসায় প্রচুর আঁশ থাকে, যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। আঁশ হজম হতে সময় নেয়, ফলে এটি দীর্ঘ সময় ধরে ক্ষুধা নিবারণ করতে সাহায্য করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়ক। এটি রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে, কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্ত রাখে এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এতে করে হৃদরোগ ও স্ট্রোকের মতো গুরুতর রোগের ঝুঁকি কমে।
আপেলের খোসা কেন খারাপ
তবে, আপেলের খোসা সবসময় উপকারী নাও হতে পারে। কিছু মানুষের হজমে সমস্যা হতে পারে খোসার আঁশের কারণে, যার ফলে পেটে অস্বস্তি, অ্যাসিডিটি বা গ্যাসের সমস্যা দেখা দিতে পারে। এছাড়া, যদি আপেলের খোসা ঠিকভাবে ধোয়া না হয়, তবে এতে কীটনাশক বা ময়লা লেগে থাকতে পারে, যা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। কীটনাশক শরীরে প্রবেশ করলে তা ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে।
তাহলে কী করবেন?
যদি আপনার হজমে সমস্যা না হয়, তবে আপেলের খোসা সহ খাবেন, কারণ এতে রয়েছে বেশি পুষ্টি। তবে, খোসা খাওয়ার আগে আপেল ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে। খাওয়ার পানির পরিবর্তে বিশুদ্ধ পানি ব্যবহার করুন এবং আপেলটি ১০-১৫ মিনিট পানিতে ডুবিয়ে রেখে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। একটু ভিনেগার বা লেবুর রস মিশিয়ে অথবা সামান্য খাবার সোডা দিয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখলে খোসায় থাকা অস্বাস্থ্যকর উপাদান দূর হয়ে যাবে।
আপেল কেটে ফেললে যত দ্রুত সম্ভব খেয়ে ফেলুন। কাটা ফল রেখে দিলে পুষ্টিগুণ কমে যেতে থাকে, তাই আপেল কাটার পর দু-তিন ঘণ্টার মধ্যে খেয়ে ফেলা ভালো।
আরটিভি/জেএম
