লাইভ টিভি
আরটিভি প্লাস
মুলা ও টাকি মাছের রেসিপি
লাইফস্টাইল ডেস্ক, আরটিভি
২৯ জানুয়ারি ২০২৫, ১৫:৫৩
মুলা ও টাকি মাছের রেসিপি। ছবি: সংগৃহীত
মাছ বাঙালির প্রিয় খাবার। প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় পরিবারের সদস্যদের জন্য বিভিন্ন মাছের কোনো না কোনো পদ থাকেই। অন্যদিকে শীতের সবজির মধ্যে মুলা খেতেও ভীষণ পছন্দ করেন বাঙালিরা। তবে মুলা এবং টাকির হাতমাখানি খেতেও পছন্দ করেন অনেকেই। আর এই রেসিপিটি তৈরি করাও খুব সহজ।
চলুন জেনে নেই মুলা টাকির হাতমাখানি বানানোর রেসিপি—
উপকরণ
টাকি মাছ ৫–৬টা, লাল মুলাকুচি ১ কাপ, কাঁচা মরিচ ৫–৬টা, ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, আদাকুচি ১ চা–চামচ, হলুদগুঁড়া আধা চা–চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা–চামচ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ ও লবণ প্রয়োজনমতো।
প্রণালি
মাছ কেটে পরিষ্কার করে লবণ ও লেবুর রস দিয়ে মেখে ধুয়ে নিতে হবে। এবার মাছে হলুদ, মরিচ ও লবণ মেখে ভেজে কাঁটা বেছে নিতে হবে। লাল মুলা লম্বা চিকন কুচি করে কেটে সামান্য লবণ মেখে ১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। এবার ভালোভাবে ধুয়ে পানি চেপে রাখতে হবে। কাঁটা বাছা মাছগুলো কাঁচি দিয়ে কুচি করে কেটে মুলাকুচি, আদাকুচি, ধনেপাতাকুচি, ভাজা পেঁয়াজ–মরিচ, সরিষার তেল ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে হাতমাখা করে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আরটিভি/এইচএসকে
মন্তব্য করুন
শীতে পা কিছুতেই গরম হয় না, অজান্তেই ভুগছেন না তো এই সমস্যায়?
শীত পুরোপুরি জেঁকে বসেছে। এ রকম শীতে জবুথবু হয়ে কম্বলের নিচে থাকতেই বেশি ভালো লাগে। এতে শরীর দ্রুত উষ্ণ হয়। তবে এই শীতে কম্বল-চাদর মুড়ি দিয়ে শুয়েও অনেকের পা কিছুতেই গরম হতে চায় না, ঠান্ডা থেকেই যায়। অনেক চেষ্টা করলেও পা গরম হয় না। তাদের রাত পেরিয়ে সকাল হয়ে যায়, তবু পা গরম হয় না। পুরো রাত লেপ-কম্বলের নিচে থেকেও যাদের পা গরম হয় না তারা জেনে নিন এই পা ঠান্ডা থাকা কি স্বাভাবিক নাকি কোনো রোগের ইঙ্গিত।
এ সমস্যার প্রথম কারণ হতে পারে রক্ত সঞ্চালনে সমস্যা। রক্ত সঞ্চালন ঠিকমত না হলে পা ঠান্ডা থেকে যাওয়ার সমস্যা হতে পারে। কারণ এতে সমস্যা হলে শরীরের নিচের দিকে রক্ত ঠিকমত পৌঁছাতে পারে না।
রক্তবাহে বেশি চাপের জন্য রক্ত সঞ্চালনে সমস্যা হতে পারে। ডায়াবিটিস থাকলে এই সমস্যা বেশি দেখা যায়। আর এই কারণেই পা কম্বল মুড়ি দেওয়া থাকলেও গরম হয় না সহজে। অনেক সময় অবশও হয়ে যায় পা।
কিছু কিছু ক্ষেত্রে স্নায়ুজনিত সমস্যাও দেখা যায়। ফলে ডায়াবিটিস থাকলে সেই রোগীদের এই লক্ষণ দেখলেই সতর্ক হওয়া দরকার।
পা গরম না হওয়া থাইরয়েডের সমস্যার ইঙ্গিতও হতে পারে। এক্ষেত্রে দেহের তাপমাত্রা ঠিক থাকে না। হাইপোথাইরয়েডিজমের কারণে এই সমস্যা দেখা যেতে পারে।
এক্ষেত্রে এইরকম লক্ষণ যাদের দেখা যায় তাদের অনেক সময় শরীরে আয়রনের ঘাটতি লক্ষ করা গিয়েছে।
যাদের পা গরম হয় না তারা জেনে নিন কিভাবে পা গরম রাখতে পারেন―
রাতে ঘুমানোর আগে অনেকেই মোজা পরে ঘুমান পা গরম রাখার জন্য। চেষ্টা করুন পাতলা মোজা পরিধানের। বেশি মোটা মোজা অস্বস্তির কারণ হতে পারে। সবচেয়ে ভালো হয় মোজা না পরে ঘুমাতে পারলে।
ঘুমানোর আগে গরম তেল দিয়ে পা ম্যাসাজ করতে পারেন। ঘর্ষণে পায়ের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পাবে এবং ঠান্ডা ভাবও কেটে যাবে। স্বাভাবিকভাবেই ঘুমানোর আগে হাত-মুখ ধুয়ে ঘুমাতে যান সবাই। এ সময় পা ধোয়ার জন্য গরম পানি ব্যবহার করুন।
অনেকের পা কোনোভাবেই গরম হতে চায় না। তারা হট ওয়াটার বোতল ব্যবহার করতে পারেন। ঘুমানের সময় গরম পানি হট ওয়াটার বোতলে নিয়ে বিছানায় যান। এবার পা দুটো চাপ দিয়ে ধরে রাখুন ব্যাগটিকে। পা গরম হয়ে এলে ঘুমাতেও আর বাধা থাকবে না।
ঘুমানোর কমপক্ষে এক ঘণ্টা আগে পা গরম হয়―এমন একটি জুতা পরতে পারেন এবং বিছানায় যাওয়ার আগে খুলে ফেলতে পারেন।
গরম পানিতে পা ধুয়ে কম্বলের নিচে শীত কাটাতে পারেন আরামে। পা গরম থাকবে এবং ঘুমও ভালো হবে।
শীতকালে সোয়েটার-মোজা পরে ঘুমালে হতে পারে যে বিপদ!
শীতকালে রাতে শুতে যাওয়ার সময় অনেকেই উলের পোশাক বা সোয়েটার পরে ঘুমায়। কিন্তু এই ছোট অসাবধানতা আমাদের স্বাস্থ্যের ওপর একটি বড় বোঝা চাপিয়ে দিতে পারে। শীতে সোয়েটার পরা ভালো হলেও এটি পরে ঘুমিয়ে যাওয়া উচিত নয়। এতে রক্তপ্রবাহ সংকুচিত হয়ে যায়। পশমের পোশাক পরে ঘুমালে শরীর উষ্ণ হলেও বিপরীতে রক্তচাপ হ্রাস পাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ঘুমানোর সময় সোয়েটার পরা ভালো নয়। এতে স্বাস্থ্যের অনেক ক্ষতি হতে পারে।
শীতকালে সোয়েটার এবং মোজা পরে ঘুমোনোর অসুবিধাগুলো কী কী?
হৃদরোগীর জন্য রাতে সোয়েটার পরে ঘুমোনো খুবই ক্ষতিকর। আসলে, উলের কাপড়ে ঘন ফাইবার থাকে। যা শরীরে প্রচুর তাপ উৎপন্ন করে। রাতের বেলা শরীরের তাপমাত্রার পাশাপাশি, কুইল্ট, কম্বল এবং তারপরে পশমী কাপড় অনেক উষ্ণতা প্রদান করে। শরীরে প্রাপ্ত অতিরিক্ত তাপ ডায়াবেটিস ও হৃদরোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য ক্ষতিকর প্রমাণিত হতে পারে।
রাতে সোয়েটার পরে ঘুমালে ত্বক শুকিয়ে যায়। এর ফলে এগজিমা এবং অন্যান্য ত্বকের সমস্যা দেখা দেয়।
চিকিৎসকদের মতে, শীতকালে শরীরে উপস্থিত রক্তনালিগুলো সঙ্কুচিত হয়ে ছোট হয়ে যায়। এমন অবস্থায় যখন কোনও ব্যক্তি পশমী কাপড় পরে ঘুমোন, সেই সময় তার শরীরে খুব গরম অনুভূব হয়। অতিরিক্ত গরমের কারণে অস্থিরতা, নার্ভাসনেস এবং লো ব্লাড প্রেসারের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। এই ধরনের সমস্যা এড়াতে সুতির কাপড় পরে ঘুমোনো উচিত। এতে শরীরের তাপমাত্রা স্বাভাবিক থাকে। রাতে আরামদায়ক ঘুমও হয়।
উলের কাপড় যেহেতু শরীরের তাপমাত্রা বাড়ায়, তাই এমন অবস্থায় কেউ যদি পশমী কাপড়ের সঙ্গে কম্বল মুড়ি দিয়ে ঘুমোন, তা হলে সেই ব্যক্তির শরীরে ঘাম হতে পারে। ঘামের কারণে শরীরে জ্বালা, চুলকানি এমনকি অ্যালার্জিও হতে পারে। কারও ত্বক যদি শুষ্ক থাকে, তা হলে এই সমস্যা খুবই মারাত্মক হতে পারে। তাই রাতের বেলা উলের কাপড় এড়িয়ে চলাই ভালো।
রাতে ভালো ঘুমের জন্য কিছু টিপস মেনে চলতে পারেন। চিকিৎসকদের মতে, শীতে ঘুমোনোর আগে ঘরের তাপমাত্রা ১০-২০ ডিগ্রিতে রাখলে ভালো ঘুম হবে। সুতির কাপড় পরতে পারেন। ঘুমোনোর আগে যোগব্যায়াম করতে পারেন। যা সারাদিনের চাপ থেকে মুক্তি দেবে।
সোয়েটার পরে ঘুমানোর কারণে ত্বকে কোনও সমস্যা হলে, দ্রুত চিকিৎসকের পরামর্শ নিন। না হলে ভবিষ্যতে এগুলো মারাত্মক সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে।
আরটিভি/এফআই
কিডনির ক্ষতি প্রতিরোধ করবে যে ৫ খাবার
অনেক মানুষই কিডনির নানান সমস্যায় ভোগে থাকেন। বিশেষ করে শীতকালে কিডনির স্বাস্থ্য বজায় রাখা অপরিহার্য। কেননা, এ সময় শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলো স্থানান্তরিত হয়। তাই মানবদেহে কিছু অতিরিক্ত সহায়তার প্রয়োজন হয়। প্রতিনিয়ত এই অঙ্গগুলো বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেয়। পাশাপাশি শরীরের ভারসাম্য বজায় রাখতে কঠোর পরিশ্রম করে।
ফলে শীতকালে মানবদেহে কিডনির কার্যকারিতা বজায় রাখতে, প্রদাহ কমাতে এবং ক্ষতি রোধ করতে আপনার ডায়েটে রেনাল-বান্ধব সুপারফুডগুলো রাখতে পারেন। বিশেষ করে রাতে এই খাবারগুলো খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
চলুন কিডনির ক্ষতি প্রতিরোধ করবে এমন ৫টি খাবার সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক—
বিটরুট
রক্তচাপ কমাতে এবং রক্ত প্রবাহ উন্নত করতে সহায়তা করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং নাইট্রেট সমৃদ্ধ বিটরুট। উচ্চ ফাইবার সামগ্রী খাবার হজম করতে, শরীরকে পরিষ্কার করতে এবং কিডনিকে ডিটক্সিফাই করতেও সাহায্য করে। শীতকালীন সালাদ বা স্যুপে যোগ করতে পারেন বিটরুট। শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং নাইট্রেট সমৃদ্ধ যা রক্তের প্রবাহ বাড়ায় এবং ডিটক্সিফিকেশনে সহায়তা করে এই ফলটি।
মিষ্টি আলু
কিডনি স্বাস্থ্যের জন্য আরেকটি সুপারফুড হলো মিষ্টি আলু। যা ভিটামিন এ, সি, ফাইবার এবং পটাসিয়ামে পূর্ণ। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করার পাশাপাশি রক্তচাপকে সহায়তা করে। এই সুবিধাগুলো কিডনির কার্যকারিতা রক্ষার জন্য অপরিহার্য। ভিটামিন এ, সি, পটাসিয়াম এবং ফাইবারে পরিপূর্ণ এই আলু রক্তের গ্লুকোজ স্থিতিশীল রাখে, যা কিডনি রোগের গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণ।
পালং শাক
পালং শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তবে অক্সালেট সামগ্রীর কারণে পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত। নইলে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। পালং শাক উচ্চ আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য অনেক পুষ্টি সমৃদ্ধ। কিডনি ভালো রাখতে এই শাক নিয়মিত পরিমিত খাওয়ার অভ্যাস করুন।
রসুন
কিডনিকে সুস্থ রাখতে এবং স্বাদ বাড়াতে সহায়তা করে রসুন। অ্যালিসিন হলো রসুনে পাওয়া একটি প্রদাহরোধী। যা রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। খাবারে রসুন যোগ করলে অধিক পরিমাণে স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়ার পাশাপাশি স্বাদও উন্নত হবে। রসুনের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য অ্যালিসিনের মাধ্যমে রক্তচাপ-কোলেস্টেরল কমিয়ে কিডনিকে রক্ষা করে।
ক্র্যানবেরি
মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা এবং মূত্রনালীর সঙ্গে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া লেগে থাকা বন্ধ করে কিডনিকে রক্ষা করে ক্র্যানবেরি। ফলটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের মাধ্যমে কিডনির ক্ষতি রোধ করে। কিডনি-বান্ধব খাদ্যের সুস্বাদু সংযোজন হিসেবে ক্র্যানবেরি জুস বেছে নিতে পারেন।
আরটিভি/এইচএসকে
বিয়ের আয়োজনে লাগবে না টাকা, কক্সবাজারে ফ্রি হানিমুন
সম্পূর্ণ বিনা খরচে বিয়ে আর হানিমুনের আয়োজন করেছে চট্টগ্রামের আলহাজ শামসুল হক ফাউন্ডেশন। বর-কনের জন্য বিয়ের পোশাক, আনুষাঙ্গিক সবকিছু প্রদান করা হবে বিনামূল্যে। বিয়ের আয়োজনের অংশ হিসেবে বর-কনের পক্ষ থেকে ১০০ জন অতিথিকে খাওয়ানোর ব্যবস্থা, সঙ্গে থাকবে কক্সবাজারে ফ্রি হানিমুন প্যাকেজও। শর্ত একটাই—বিয়েটি হবে যৌতুকবিহীন এবং নির্ধারিত দেনমোহর নগদ পরিশোধ করতে হবে।
জানুয়ারি মাসের ১৮ তারিখ শনিবার বসবে এই বিয়ের আসর। তবে এজন্য আগেই রেজিস্ট্রেশন করে নিতে হবে। রেজিস্ট্রেশন করতে হবে ১০ জানুয়ারির মধ্যে।
আলহাজ শামসুল হক ফাউন্ডেশনের এই ব্যবস্থাপনায় থাকছে ৭টি সুবিধা।
এগুলো হলো-
বিয়ের রেজিস্ট্রেশন ফি দিতে হবে না বরকনে বা তার পরিবারকে
বর কনের পোশাক দেবে সংস্থাটি
কনের সাজ, প্রসাধনী ও গয়নার ব্যবস্থাও হবে
প্রতি বিয়েতে ১০০ জন অতিথির আপ্যায়নের ব্যবস্থাও থাকবে
কমিউনিটি সেন্টারের ভাড়া দেবে সংস্থাটি
বিবাহ পরবর্তী আকর্ষণ হিসেবে আছে কক্সবাজারে হানিমুনের সুযোগ
বিয়ের পর নতুন পরিবেশে মানিয়ে নিতে আছে ফ্রি কাউন্সিলিং সেবার ব্যবস্থা
আলহাজ শামসুল হক ফাউন্ডেশনের চেয়ারম্যান মুহাম্মদ নাছির উদ্দিন গণমাধ্যমকে বলেন, যৌতুকবিরোধী কার্যক্রমের অংশ হিসেবে ও ন্যায্য দেনমোহর নির্ধারণ করে বিয়ের দিনই নারীর হক দেনমোহর শতভাগ আদায় করার জন্য উৎসাহিত করতে আমরা এই আয়োজন করেছি।
উল্লেখ্য, সেবামূলক ও অলাভজনক প্রতিষ্ঠান আলহাজ্ব শামসুল হক ফাউন্ডেশন বাংলাদেশ ও যুক্তরাষ্ট্রে তাদের কার্যক্রম পরিচালনা করে।
আরটিভি/এএএ/এস
বয়স ১০ বছর কম দেখাবে, এখনই গড়ে তুলুন এই অভ্যাসগুলো
দৈনন্দিন জীবনযাপনে কিছু ভুল অভ্যাসের কারণে আমাদের দেখতে আসল বয়সের থেকে বেশি মনে হয়। কিন্তু সঠিক অভ্যাস গড়ে তুললে বয়সের ছাপ অনেকটাই প্রতিরোধ করা সম্ভব। নিচে কিছু সহজ কিন্তু কার্যকর উপায় দেওয়া হলো, যা আপনার বয়স ১০ বছর কম দেখতে সাহায্য করবে।
ঘুমানোর অভ্যাস: ঘুমানোর সময় উপুড় হয়ে না ঘুমিয়ে সোজা হয়ে ঘুমান। এতে ত্বক ঝুলে যাওয়ার আশঙ্কা কমে এবং রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক থাকে।
সানগ্লাস ব্যবহার করুন: সকালের মৃদু রোদে ভিটামিন ডি পাওয়া গেলেও তীব্র রোদে সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মি ত্বক ও চোখের ক্ষতি করে। আমাদের চোখের চারপাশের ত্বক বেশি কোমল হয়, ফলে ক্ষতিটাও দ্রুত হয়, বয়সের ছাপ পড়ে, ডার্ক সার্কেল দেখা দেয়। তাই রোদে গেলে অবশ্যই সানগ্লাস ব্যবহার করুন।
স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস: অনেকেই চিপস, চিকেন ফ্রাই বা এ জাতীয় ডুবো তেলে ভাজা খাবার খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু অতিরিক্ত তেলে ভাজা খাবার স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্যের পরিপন্থী। চিপস বা চিকেন ফ্রাইয়ের বদলে বেশি করে ফল, সবজি, মাছ, লাল চাল ও লাল আটার তৈরি খাবার খান। এতে ত্বক উজ্জ্বল ও সুস্থ থাকবে। বাদাম ও প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার শরীরকে ভেতর থেকে সুস্থ ও সতেজ রাখে। নিয়মিত ফল খেলে দীর্ঘদিন তরুণ থাকা সম্ভব। অতিরিক্ত চিনিযুক্ত খাবার অবশ্যই পরিহার করতে হবে।
ত্বক আর্দ্র রাখুন: দীর্ঘক্ষণ এসিতে থাকলে ত্বক শুষ্ক হয়ে যায়। তাই ময়েশ্চারাইজার নিয়মিত ব্যবহার করুন এবং সব থেকে ভালো হয় এসিতে কম থাকলে।
স্মার্টফোন ব্যবহারে সচেতন থাকুন: সারাদিন যারা স্মার্টফোনে থাকেন, তারা ফোন ব্যবহারের সময় হাত টেবিলের উপর রাখুন এবং সরাসরি কানে ধরে কথা বলুন। এতে মুখে ভাঁজ ও ডাবল চিনের সমস্যা কমবে। নয়তো ত্বকে ভাঁজ পড়ে, ডাবল চিন হয়, চেহারা বুড়িয়ে যায়।
পর্যাপ্ত ঘুম নিশ্চিত করুন: প্রতিদিন ৭-৮ ঘণ্টা ঘুম সুস্থ ত্বক ও তরুণ চেহারা ধরে রাখতে সাহায্য করে। পর্যাপ্ত ঘুমের অভাবে ত্বক ক্লান্ত ও রুক্ষ হয়ে পড়ে।
পর্যাপ্ত পানি পান করুন: প্রতিদিন পর্যাপ্ত পানি পান শরীরের টক্সিন দূর করে। ত্বককে আর্দ্র ও উজ্জ্বল রাখে।
নিয়মিত ব্যায়াম করুন: নিয়মিত ব্যায়াম শরীর ও ত্বককে সুস্থ রাখে এবং বয়সের ছাপ কমায়। নিয়মিত মুখের ব্যায়াম করলে ত্বকে বলিরেখা পড়ে না সহজে। ত্বক টানটান থাকে, রক্ত সঞ্চালনও ভাল হয়, একই সঙ্গে ত্বকের পেশির গঠন ভাল থাকে। ত্বকে ক্লান্তির ছাপ পড়ে না।
ধূমপান ও মদ্যপান এড়িয়ে চলুন: ধূমপান ও অতিরিক্ত মদ্যপান ত্বক ও শরীরের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে। এগুলো এড়ালে শরীর সুস্থ ও তরুণ থাকে। নিয়মিত ধূমপান ও মদ্যপান ত্বকের বার্ধক্য ত্বরান্বিত করে।
মানসিক চাপ কমান: মেডিটেশন ও যোগব্যায়াম মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে। বই পড়া ও পছন্দের কাজ করাটাও জরুরি। পরিবার ও বন্ধুদের সঙ্গে সময় কাটানো মানসিক প্রশান্তি ও আনন্দ দেয়। মানসিক প্রশান্তি ত্বক ও চেহারায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
ত্বকের যত্ন নিন: নিয়মিত ত্বক পরিষ্কার ও ময়েশ্চারাইজ করা, সানস্ক্রিন ব্যবহার করা এবং রাতে ত্বক পরিচর্যা করা জরুরি। এতে ত্বকের তারুণ্য বজায় থাকে।
ইতিবাচক মনোভাব গড়ে তুলুন: ইতিবাচক চিন্তা ও হাসিখুশি থাকা মানসিক স্বাস্থ্য উন্নত করে এবং চেহারায় তার প্রতিফলন ঘটে।
খুব সাধারণ এই অভ্যাসগুলো মেনে চললে আপনি দীর্ঘদিন তারুণ্য ধরে রাখতে পারবেন।
শীতে জয়েন্টে ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে যা করবেন
শীতকালে জয়েন্টে ব্যথা মাত্রাতিরিক্ত বৃদ্ধি পায়। এ সময় যারা আর্থরাইটিস, রিওমাটয়েড আর্থরাইটিস ও অস্ট্রিওআর্থরাইটিসের মতো হাড়ক্ষয় রোগে ভুগছেন তাদের কষ্ট বহুলাংশে বেড়ে যায়। এ ছাড়া পেশি, লিগামেন্ট, হাড় ও স্নায়ুর ব্যথাও তীব্র হয়।
শীতকালে জয়েন্টের পুরনো ব্যথা নতুন করে শুরু হয়। অর্থোপেডিক বিশেষজ্ঞদের মতে, এই সময় জয়েন্টের ব্যথা বিশেষ করে হাঁটুর ব্যথায় আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা ১৫-২০ শতাংশ বেড়ে যায়। বিভিন্ন আঘাত বা ভিতরে কোনো রোগের বিকাশের কারণেও জয়েন্টে ব্যথা হতে পারে। বেশিরভাগ মানুষই পিঠ এবং হাঁটুর ব্যথায় ভোগেন। তবে নিতম্ব, হাত এবং কব্জিতেও ব্যথা থাকতে পারে। যা ঠাণ্ডায় বেড়ে যায়।
শীতকালে জয়েন্টের রক্তনালীগুলো সরু হয়ে যায়, এতে রক্ত চলাচল ব্যহত হয়। আমাদের জয়েন্টে সাইনোভিয়াল ফ্লুইড নামে একটি তরল থাকে। তাপমাত্রা কমে গেলে কিছুটা ঘন হয়ে যায়। ফলে জয়েন্টগুলোতে শক্ত হয়ে ব্যথা বাড়তে পারে। শীতকালে বাতাসের চাপ কমে যায়, যার ফলে টেন্ডন, পেশী এবং টিস্যু ফুলে যায়, যা জয়েন্টে ব্যথা হতে পারে।
চলুন জেনে নেওয়া যাক শীতে জয়েন্টে ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে যা যা করণীয়—
# শীতকালে আপনি ঘামছেন না তার মানে এই নয় যে আপনার শরীর থেকে তরল বের হচ্ছে না। এই ঋতুতে বাতাস শুষ্ক হয়ে যায়। যার কারণে আপনার শরীর ত্বক এবং শ্বাসের মাধ্যমে আর্দ্রতা হারায়। এ সময় বেশি পানি পান করতে না পারেন তাহলে স্যুপ, হার্বাল চায়ের মতো উষ্ণ পানীয় খান। এতে শরীর গরম থাকবে এবং আর্দ্রতাও বজায় থাকবে।
# ঠান্ডা আবহাওয়া থেকে শরীরকে বাঁচাতে কাপড়ের নিচে একটি থার্মাল স্যুট পড়া যেতে পারে। গ্লাভস এবং মোজাও পরতে পারেন। তাপমাত্রা কম হলে বাইরে ব্যয়াম না করাই ভালো। শীতে শুকনো ফল খেতে হবে। এগুলো শরীরকে উষ্ণ রাখে এবং ভিটামিন ই জয়েন্টগুলোতে লুব্রিকেশন বজায় রাখতে সহায়তা করে।
# নিয়মিত ব্যয়াম হাড় এবং পেশীকে শক্তিশালী করে। নিষ্ক্রিয় থাকার ফলে জয়েন্টগুলোতে ব্যথা এবং শক্ততা বৃদ্ধি পায়।
# ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় শরীরকে গরম রাখতে বেশি শক্তির প্রয়োজন হয়, তাই আমরা বেশি ক্ষুধার্ত বোধ করি। ফলে এ সময় ভাজা খাবার এবং চা, কফি খাওয়া বেড়ে যায়। তাই প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
# ব্যথা হলে জয়েন্টগুলোতে হিটিং প্যাড ব্যবহার করুন। এতে আপনার পেশীগুলো আরাম পাবে। হালকা গরম তেল দিয়ে ম্যাসাজ করলে জয়েন্টগুলোতে আরামবোধ হয়। ব্যথা বাড়লে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী ব্যথানাশক ওষুধও খাওয়া যেতে পারে।
আরটিভি/এইচএসকে/এআর
যে পদ্ধতিতে হলুদে দ্রুত চুল বাড়ে, খুশকিও দূরে থাকে
হলুদ চুলের সুরক্ষা এবং ত্বকের যত্নে একটি বহুল ব্যবহৃত উপকরণ। আয়ুর্বেদে হলুদের যে প্রদাহ-নাশক এবং ব্যাকটেরিয়াযুক্ত উপাদানের উল্যেখ রয়েছে, তা আধুনিক পুষ্টিবিদদের দ্বারাও স্বীকৃত। হলুদে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চুলের জন্য উপকারী। বিশেষভাবে, ত্বক বিশেষজ্ঞরা বলেন, হলুদ রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে মাথার ত্বকে সেবাম নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, যা চুলের বৃদ্ধি এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়ক।
হলুদের উপকারিতা:
পুষ্টিবিদদের মতে, যেহেতু হলুদে ব্যাকটেরিয়ারোধক উপাদান রয়েছে এবং রক্ত সঞ্চালনেও সাহায্য করে, তাই তার প্রভাব পড়ে মাথার ত্বকেও। তাছাড়া হলুদে আছে কারকিউমিন, যা রোগ নিরাময়ে কার্যকর এবং চুলের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী বলে প্রমাণ পাওয়া গেছে।
রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি: হলুদ মাথার ত্বকে রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে চুলের ফলিকলকে পুষ্টি এবং অক্সিজেন সরবরাহ করে, ফলে চুল দ্রুত বাড়ে।
খুশকি এবং ছত্রাকের বিরুদ্ধে লড়াই: হলুদে থাকা ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক প্রতিরোধক উপাদান মাথার ত্বককে সুস্থ রাখে, ফলে চুলের বৃদ্ধি স্বাভাবিক থাকে।
সেবাম নিয়ন্ত্রণ: হলুদ সেবাম নিঃসরণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, যা চুল পড়া এবং ত্বকের অন্যান্য সমস্যা কমিয়ে দেয়।
স্বাস্থ্যকর চুলের ঔজ্জ্বল্য: হলুদ চুলের ডগা ফেটে যাওয়ার মতো সমস্যা দূর করে, চুলকে মসৃণ এবং স্বাস্থ্যবান রাখে।
ফ্রি র্যাডিকেলস থেকে সুরক্ষা: হলুদের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট চুলকে ফ্রি ফ্রি র্যাডিকেলস থেকে রক্ষা করে, যা অকালপক্কতা এবং চুলের ক্ষতি রোধ করে।
খালি পেটে হলুদ পানি পানের উপকারিতা
কাঁচা হলুদ খাওয়া যায়, তবে অনেকের পক্ষে স্বাদ গ্রহণ করা কঠিন হতে পারে। তারা রোজ সকালে খালি পেটে হলুদ পানি পান করতে পারেন।
হলুদ পানি তৈরির উপকরণ:
১ গ্লাস গরম পানি
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১ চিমটি গোলমরিচ গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ মধু
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
প্রণালি: গরম পানিতে হলুদ গুলে নিন। তারপর গোলমরিচ গুঁড়ো, মধু এবং লেবুর রস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ঈষদোষ্ণ অবস্থায় পান করুন।
কখন পান করবেন?
সকালবেলা খালি পেটে হলুদ পানি খাওয়াই সেরা, তবে সন্ধ্যাবেলাতেও খাওয়া যেতে পারে। নিয়মিত এই পানি পান চুলের জন্য উপকারী।
সতর্কতা: প্রথমে অল্প পরিমাণে হলুদ পানি খেতে শুরু করুন। কারণ হলুদের অতিরিক্ত ব্যবহার হজমে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। পরবর্তীতে ধীরে ধীরে পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারেন।
সূত্র: আনন্দবাজার
আরটিভি/জেএম
