কলাপাতায় ভাত

কলাপাতায় ভাত, মালয়শিয়ার জনপ্রিয় একটি খাবার রেসিপি। দক্ষিণ ভারতীয় রীতি থেকে খাবারটি মালয়শিয়ায় এসেছে এই রেসিপিটি। মালয়শিয়ান রান্নায় বিচিত্র সব ফ্লেভার নিয়ে আসতেই এসব মশলা ব্যবহার করা হয়। শুধু ফ্লেভার নয় মশলাদার এবং ঝাল খাবারও মালয়শিয়ানদের পছন্দের।

এশিয়ান খাবারের মধ্যে মালয়শিয়ান রেসিপিটি বিচিত্র স্বাদের। এতে কলাপাতায় ভাত আর বিভিন্ন ধরনের তরকারি পরিবেশন করা হয়। এই রেসিপিতে মালয়শিয়ার বেশ কয়েকটি খাবারের স্বাদ একসঙ্গে পাওয়া যায়। কারণ অনেকগুলো তরকারি আর ডেজার্ট পরিবেশন করা হয় ভাতের সঙ্গে।

একবারেই সাধারণ খাবার যেমন: সাদা ভাত, মুরগির ঝোল, পাঁচমিশালী সবজি, তাইরু (দই), পাপাদাম (পাপড়), শুকনো মরিচ ইত্যাদি কলাপাতায় পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও রাসাম নামের এক ধরনের ঝাল স্যুপ, খাসির মাংস, মাছ ভাজা ইত্যাদিও এই খাবারটিতে পরিবেশন করা হয়।

এস/জেবি