অনেকেরই মুরগির মাংস খাওয়া নিয়ে কখনো ক্লান্তি আসে না। তবু স্বাদ পরিবর্তনের জন্য একটু উল্টেপাল্টে খাবার চেখে দেখতে পারেন। গ্রিল বলতেই মাথায় প্রথমেই চলে আসে চিকেন গ্রিল। এবার চিকেন নয়, একটু ভিন্ন রকম স্বাদের জন্য গ্রিলড কটেজ চিজ, কেমন হয়?
তাহলে চলুন জেনে নিন গ্রিলড কটেজ চিজ রেসিপিটি কীভাবে তৈরি করতে হবে-
যা যা লাগবে গ্রিলড কটেজ চিজ তৈরি করতে
২ কেজি তরল দুধ, ২ টেবিল চামচ ভিনেগার, ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ১ চা চামচ শুকনো মরিচের গুঁড়া, ১ টেবিল চামচ সয়া সস, তেল পরিমাণ মতো।
যেভাবে তৈরি করতে হবে
প্রথমে দুধ হালকা গরম করে চুলা বন্ধ করে তাতে ভিনেগার দিয়ে দুধ ফেটে নিন। এরপর মসলিন কাপড়ে দুধ ঢেলে সারা রাত রেখে পনির থেকে পানি ছেঁকে নিন। এবার চারকোণা আকারে পনিরগুলো কেটে সয়া সস ও শুকনো মরিচের গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ৩-৪ ঘণ্টা।
এবার গ্রিল প্যান গরম করে তাতে তেল ব্রাশ করে নিন। পনিরগুলো প্যানে দেয়ার আগে তা কর্নফ্লাওয়ারে গড়িয়ে নিন। এবার গ্রিল প্যানে দিয়ে চারপাশে তেল ব্রাশ করে দিন। গ্রিল হয়ে গেলে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার গ্রিলড কটেজ চিজ । সূত্র: ইয়ামলি ডট কম
এস/সি
