মাংসে ভেজাল, মাছে ফরমালিন, ফলমূল কিংবা দুধে ভেজাল মেশানোর ঘটনা অহরহ দেখা যাচ্ছে। তবে সঠিক জ্ঞান না থাকায় আমরা এসব চিহ্নিত করতে পারি না। অনেক কিছু বিশ্বাসের ওপর ভিত্তি করে কিনি। তবে আজ মাছ, মাংস ও ফলমূলের বিষয়টি থাক, চলুন জেনে নিই গরুর দুধে ভেজাল মেশালে যেভাবে বুঝবেন।
ঘরোয়া পদ্ধতিতে সহজে দুধের ভেজাল ধরা যায়।
চলুন জেনে নিই দুধে ভেজাল ধরার ৫ পদ্ধতি-
কাঁচা দুধ ভালো করে শুঁকে দেখুন। আপনার কেনা দুধে সাবান বা সোডার গন্ধ বের হলে দুধ কখনও আসল নয়।
খাঁটি দুধ ফোটালে রঙের খুব বেশি হেরফের হবে না। অন্য দিকে ভেজাল দুধ কিছুক্ষণ ফোটানো হতেই হলুদ হতে শুরু করে।
দুধ না ফোটানো অবস্থায় জিভে ঠেকালে যদি সামান্য মিষ্টি স্বাদ পান বুঝবেন ভালো দুধ কিনেছেন।
দুধে ওয়াশিং পাউডার মেশানো কিনা বুঝতে দুধটি কোনও বড় কাচের পাত্রে নিয়ে ঝাঁকি দিন। ফেনা যদি দীর্ঘস্থায়ী হয় বুঝবেন দুধে ওয়াশিং পাউডার মেশানো।
আঙুলে অথবা হাতের তালুতে এক ফোটা পানি নিন এবং তাতে এক ফোটা দুধ দিয়ে ঘষতে থাকুন, যদি দেখেন একটু আঠালো লাগছে, বুঝবেন দুধটা আসল।
জিএ
