লাইভ টিভি
আরটিভি প্লাস
সুস্থতায় ডিনারের মেন্যু থেকে বাদ দেবেন যেসব খাবার
লাইফস্টাইল ডেস্ক, আরটিভি নিউজ
৩০ জুন ২০২৪, ১৬:০০
ছবি : সংগৃহীত
ওজন কমানোর ক্ষেত্রে আপনি কখন কী খাবার খাচ্ছেন সেটা খুব গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। যেমন- আপনি যদি দিনের পর দিন সকালের খাবার না খেয়ে থাকেন, তাহলে আপনার ওজন বাড়বে। আপনি হয়তো ভাববেন সকালে না খেয়ে একবেলা খালি পেটে থাকলে, ওজন কমে যাবে। বরং উল্টোটাই হবে। কারণ রাতের খাবার খাওয়ার পর অনেকক্ষণ আমাদের পেট খালি থাকে। অতএব সকালে সঠিকভাবে খাওয়া খুবই জরুরি বিষয়। এবার আসা যাক রাতের খাবারের বিষয়ে। রাতের খাবার অর্থাৎ ডিনারের ক্ষেত্রে কিছু কিছু নিয়ম মেনে চলতে পারলে ভালো। বিশেষ করে যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার ব্যাপারে সচেতন তারা ডিনারের মেনু থেকে কোন কোন ধরনের খাবার বাদ দেবেন, সেই তালিকাতে একবার চোখ বুলিয়ে নিন।
জেনে নিন—
ভাত নয়, রুটি খান: রাতে ভাত না খাওয়াই ভালো। পরিবর্তে রুটি খান। এমনিতে ভাত, রুটিতে ক্যালোরির পরিমাণ একই। কিন্তু রুটি খেলে পরিমাপ বুঝতে সুবিধা হয়। আর ভাত খেলে শরীর তুলনায় ভারী হয়ে যায়। অতএব ডিনারে ভাতের বদলে রাখুন রুটি। ভাত তৈরি হয় চাল থেকে যার মধ্যে কার্বোহাইড্রেট এবং স্টার্চের পরিমাণ অনেকটাই থাকে। এই দুই উপকরণ ব্লাড সুগারের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। তাই রাতের খাবার হিসেবে ভাতের পরিবর্তে রুটি খাওয়াই শ্রেয়।
ভাজাভুজি বাদ থাক ডিনারে: রাতের খাবার একটু হালকা ধরনের হওয়া ভালো, যা সহজপাচ্য। সেক্ষেত্রে ভাজাভুজি, ডিপ ফ্রাই করা খাবার, অতিরিক্ত তেলমশলা-ঝাল যুক্ত খাবার ডিনারে এড়িয়ে চলুন। নাহলে বদহজম, অ্যাসিডিটি, গ্যাস এইসব সমস্যা দেখা দিতে পারে। এই উল্লিখিত সমস্ত খাবার আমাদের হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য একেবারেই ভালো নয়। অতএব রাতের মেনুতে বাদ থাকুক ভাজাভুজি জাতীয় খাবার।
আরও পড়ুন
আলাদা করে চিনি যুক্ত খাবার ডিনারের মেন্যুতে বাদ: যেসব খাবার অ্যাডেড সুগার থাকে সেগুলো রাতের বেলায় প্লেটে না রাখাই ভালো। মিষ্টি স্বাদের এইসব খাবার আমাদের ওজন মারাত্মকভাবে বাড়িয়ে দেয়। কিন্তু অনেকেরই অভ্যাস থাকে রাতের খাবারের পর একটু মিষ্টি খাওয়া। সেই তালিকায় কখনও কখনও সংযোজন হয় পেস্ট্রি, কেক, আইসক্রিম এইসবও। এগুলো সবই অ্যাডেড সুগার যুক্ত খাবার, যা স্বাস্থ্যের পক্ষে একেবারেই ভালো নয়। তাই ডিনারের মেনু থেকে এই জাতীয় খাবারগুলো বাদ রাখলেই ভালো।
মন্তব্য করুন
হোটেলরুমে গোপন ক্যামেরা খুঁজে পাবেন যেভাবে
মাঝেমধ্যেই সংবাদপত্রে হোটেলরুম বা বাথরুমে লুকানো ক্যামেরার খবর পাওয়া যায়। হোটেল রুম হোক বা চেঞ্জিং রুম, অনেক ক্ষেত্রেই গোপনীয়তা লঙ্ঘিত হয়। মেয়েদের প্রায়ই এই সমস্যার শিকার হতে হয়। এই অবস্থায় কয়েকটি টিপস মনে রাখা ভালো। এতে কোনোভাবে ঘরের মধ্যে লুকোনো ক্যামেরা থাকলে তা সহজেই জানা সম্ভব। এ ছাড়াও বাইরে কোথাও বেড়াতে গেলে এ বিষয়ে সতর্ক থাকা উচিত।
এমন কিছু পদ্ধতি জেনে নিন, যাতে হোটেল রুমে ক্যামেরা লুকানো থাকলে তার খোঁজ পাওয়া যাবে—
হিডেন ক্যাম থেকে ইনফ্রারেড রশ্মি বিচ্ছুরিত হয়। ইনফ্রারেড আলো চোখে দেখা যায় না। কিন্তু এই রশ্মি স্মার্টফোনের সাহায্যে সহজে খুঁজে বের করা যায়। তাই প্রথমে ঘর পুরো অন্ধকার করে দিন। এবার স্মার্ট ফোনের ক্যামেরা দিয়ে ঘরের কোনার দিকগুলো ভালো করে দেখুন। এতে কোনো স্থান থেকে নীল বা বেগুনি আলো দেখা যাচ্ছে কি না, সেদিকে খেয়াল রাখুন। তাহলেই ক্যামেরার আলো ধরা পড়বে।
তবে ইদানীং অনেক প্রতারক ব্লুটুথের মাধ্যমে গোপন ক্যামেরা চালায়। আপনার মোবাইলের ব্লুটুথ অন করে কাছাকাছি কী কী ডিভাইস আছে পরীক্ষা করুন। অনেক সময় প্রতারকরা আয়নার পেছনে লুকিয়ে রাখে গোপন ক্যামেরা। সেই ক্যামেরা পরীক্ষা করার একটি পদ্ধতি আছে। আয়নার ওপর চেপে ধরুন আপনার হাতের আঙুল। আঙুল ও আঙুলের প্রতিফলনের মধ্যে যদি ফাঁক থাকে তাহলে ভালো করে পরীক্ষা করে দেখুন কেননা সেখানে থাকতে পারে গোপন ক্যামেরা।
আজকাল প্রযুক্তির যুগ। মোবাইলে এখন সহজেই হিডেন ক্যামেরা খুঁজে বের করার অ্যাপ পাওয়া যায়। এই ধরনের অ্যাপের সাহায্যে দ্রুত খুঁজে বের করা সম্ভব।
হোটেলরুমে গিয়ে সবার আগে সিলিং ফ্যান ভালো করে চেক করুন। লাইট বন্ধ করে ফোনের ক্যামেরা অন করে সিলিং ফ্যানের দিকে ধরে দেখুন কোনও লাইট ব্লিঙ্ক করছে না কি। লাল কোনো লাইট ব্লিঙ্ক করতে দেখলে অবশ্যই সাবধান হন।
ঘরে যদি কোনো একেবারেই অপ্রয়োজনীয় জিনিস দেখেন তা অবশ্যই সরিয়ে ফেলতে হবে। যদি এমন কোনো জিনিস বা আসবাব ঘরে থাকে যার কোনোরকম প্রয়োজনীয়তা নেই তবে তার থেকে সাবধান হতে হবে। এতে ক্যামেরা লুকানো থাকতে পারে।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ইলেকট্রনিক্স জিনিসপত্রের মধ্যে ক্যামেরা লুকানো থাকে। হোটেলরুমে থাকা যেকোনও ইলেকট্রনিক্স জিনিস ভালো করে দেখে নিতে হবে।
যেকোনও স্পিকার বা গান শোনার জিনিস ভালো করে দেখে নিতে হবে। এতে খুব সহজেই ক্যামেরা লুকিয়ে রাখা যায়। তাই এই সব জিনিস ভালো করে পর্যবেক্ষণ করতে হবে।
বাথরুমের হুক বা জামা কাপড় রাখার হ্যাঙার ভালো করে দেখুন। হ্যাঙারে ক্যামেরা লুকানো থাকতে পারে। ঘরের পর্দাগুলোও ভালো করে দেখে নিতে হবে। এতেও ক্যামেরা লুকানো থাকতে পারে।
আম খাওয়ার পর ভুলেও খাবেন না যেসব খাবার
গ্রীষ্মের সবচেয়ে আকর্ষণীয় আর লোভনীয় ফল হলো পাকা আম। রসালো আম কেবল সুমিষ্টই নয়, বরং এর রয়েছে অনেক উপকারিতাও। আমের মৌসুম এলেই কাঁচা পাকা আমের চাহিদা অনেক বেড়ে যায়। আমের সঙ্গে প্রাণের টান যাদের, তারা কিন্তু সারা বছর অপেক্ষা করেন গ্রীষ্মের জন্য। আচার, আমসত্ত্ব, জেলির পাশাপশি ডাল ও তরকারির সঙ্গেও খাওয়া হয় আম। শুধু স্বাদ নয়, পুষ্টিগুণেও অনন্য এই ফল। আমে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন বি পাওয়া যায়। অনেকেই আছেন, যারা আমের সময় সকাল, দুপুর এমনকি রাতেও আম খান। তবে আমের সঙ্গে কিছু খাবার খেলে কিন্তু পেটের সমস্যা হতে পারে। জেনে নিন, আমের সঙ্গে ভুলেও কোন খাবারগুলি খাওয়া চলবে না।
দই
চিঁড়া, দই, আম, কলা একসঙ্গে মেখে খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। খেতে মন্দও লাগে না। কিন্তু পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, আমের সঙ্গে দইয়ের একেবারেই সদ্ভাব নেই। দুটি খাবার একসঙ্গে খেলে লাভের চেয়ে ক্ষতির আশঙ্কা বেশি। এমনকি আম খাওয়ার পরেও দই খেতে বারণ করা হয়। এতে পেটের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
তেল-মসলাদার খাবার
গরমে দুপুরে জমিয়ে ভূরিভোজের পর একটু আম না খেলে চলে না। কিন্তু তেল-মসলাদার খাবারের সঙ্গে আম খেলে হিতেবিপরীত হতে পারে। আমে থাকা অ্যাসিড মসলার সঙ্গে বিক্রিয়া করে হজমের সমস্যা হতে পারে।
কোমল পানীয়
আম খাওয়ার পর ভুলেও ঠান্ডা কোমল পানীয় খাবেন না। কারণ, আম এবং এই ধরনের পানীয় দুটোতেই চিনির পরিমাণ অনেক বেশি। ফলে এই দুটি জিনিস একসঙ্গে খেলে হঠাৎই শর্করার পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে।
শিশুর স্ক্রিন টাইম কমাতে সাহায্য করে যেসব কাজ
শিশুদের মোবাইলের প্রতি আসক্তি দিন দিন বেড়েই চলেছে। বিশেষ করে কোভিডের পরবর্তী সময়ে শিশুরা মোবাইলের প্রতি এতটাই নির্ভরশীল হয়ে পড়ছে যে, তার কুপ্রভাব পড়ছে তাদের মানসিক ও শারীরিক স্বাস্থ্যের ওপর। স্কুলের পড়াশোনাই হোক কিংবা খেলা, শিশুদের পুরো জগৎটাই এখন মোবাইল-নির্ভর হয়ে পড়েছে। আধুনিক পৃথিবীতে ডিজিটাল ডিভাইসের ব্যবহার ক্রমশ বৃদ্ধি পাবে, তা নিয়ে সংশয় নেই। তবে পড়াশোনার বাইরে আপনার সন্তান যাতে মোবাইলে আসক্ত না হয়, তার জন্য আপনার বাচ্চাকে রাখতে হবে অন্যভাবে ব্যস্ত। আজকে জানুন ঠিক কী কী উপায়ে আপনার বাচ্চাকে ব্যস্ত রাখলে সে মোবাইল নিয়ে সময় কাটাবে না।
জেনে নিন উপায়গুলো—
ড্রইং ও আর্ট অ্যান্ড ক্রাফট: আপনার শিশু যখন বাড়িতে থাকবে তখন তাকে রঙিন দুনিয়ায় ব্যস্ত করে ফেলুন। হাতে দিয়ে দিন রং এবং তুলি। দিয়ে দিন রংবেরঙের কাগজ, আঠা। দেখুন কি সুন্দর ভাবে নিজের ছোট ছোট ভাবনাকে আঁকার খাতায় বা কাগজের ভাঁজে তুলে ধরেছে সে।
ক্যারাটে: যে কোনও বাচ্চাদের বিশেষ করে মেয়েদের ক্যারাটে শেখা ভীষণ জরুরী। মার্শাল আর্ট এমন একটি শিক্ষা যা আপনাকে সারা জীবন সব ধরনের বিপদ থেকে রক্ষা করবে। ক্যারাটে শেখার মাধ্যমে আপনি আপনার বাচ্চাকে স্কিন টাইম থেকে দূরে রাখতে পারবেন অনেকটা।
সুইমিং: সাঁতার শেখা ভীষণ জরুরী একটি অ্যাক্টিভিটি। শুধু ভবিষ্যতের জন্য নয়, বর্তমানে স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য সাঁতার শিখে রাখা প্রয়োজন। সাঁতার শেখার সময় শিশুর শরীর সক্রিয় থাকার পাশাপাশি অনেকটা সময়ে পানিতে থাকার ফলে ক্লান্ত হয়ে যাবে এবং মোবাইল থেকে দূরে থাকবে।
নাচ: নাচ শুরু একটি এক্সট্রা কারিকুলাম অ্যাক্টিভিটি তা নয়, এটি ব্যায়ামও বটে। ভারতনাট্যম হোক অথবা ওয়েস্ট্র্যান, যে কোনও ধরনের নাচ আপনার আত্মবিশ্বাসকে বাড়িয়ে তোলে। এছাড়াও প্রতিদিন নাচ করলে ফ্রি হ্যান্ড এক্সারসাইজের মধ্যে আপনি থাকতে পারবেন।
ক্রিকেট: এখন আর আগের মতো মাঠ ঘাট নেই তাই বিকেল হলেই ছোট ছোট ছেলে মেয়েরা ক্রিকেট খেলতে বেরিয়ে পড়তে পারে না। তবে এখনও কিছু ক্লাব রয়েছে যারা বাচ্চাদের ক্রিকেট শেখান। আপনি চাইলে আপনার সন্তানকে এই খেলার সঙ্গে যুক্ত রেখে স্ক্রিন টাইম কমিয়ে দিতে পারেন।
বাস্কেটবল: আপনার সন্তান যদি বাস্কেটবল খেলতে আগ্রহী হয়, তাহলে আপনি আপনার নিকটবর্তী কোনও ক্লাবে বাস্কেটবলে ভর্তি করে দিতে পারেন। খেলাধুলার মধ্যে থাকলে মানসিক বিকাশের সঙ্গে সঙ্গে শারীরিক সুস্থতাতাও বজায় থাকবে আপনার সন্তানের।
রাতে না ঘুমালে শরীরে বাসা বাঁধে ভয়ংকর যেসব রোগ!
শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে পর্যাপ্ত ঘুমের প্রয়োজন। দিনে কাজের শেষে প্রয়োজন বিশ্রাম। একজন মানুষকে সুস্থ থাকতে ঘুমের কোনো বিকল্প নেই। মানবদেহে ঘুমের যথেষ্ট প্রয়োজন।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ঘুমের মধ্যে শরীর নিজের জরুরি কাজ করে নেয়। অবশ্যই বিষয়টি নিয়ে সতর্ক হতে হবে। প্রতিটি মানুষকে ঘুমের বিষয়ে সচেতন থাকার পরামর্শ দিয়েছেন ঘুম বিশেষজ্ঞরা। কারণ, ঘুম কম হলেই শরীরে বাসা বাঁধে ভয়ংকর কিছু রোগ।
ডায়াবেটিস
দীর্ঘদিন রাতে না ঘুমানো বা কম ঘুমানোর ফলে শরীরে ইনসুলিন উৎপাদন ব্যাহত হয়। ফলে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়তে থাকে।সুস্থ স্বাভাবিক মানুষ হয়েও আপনি রাতে না ঘুমানোর ফলে হতে পারেন ডায়াবেটিসের রোগী।
খিটখিটে ভাব
ঘুম ঠিকমতো না হলে মস্তিষ্ক ঠিক মত কাজ করে না। মেজাজ খিটখিটে হয়ে যায়। সহজেই রেগে যান।
উচ্চ রক্তচাপ
চিকিৎসকদের মতে, নিয়মিত পর্যাপ্ত না ঘুমালে মানব শরীরের ‘লিভিং অর্গানিজম গুলো ঠিক মতো কাজ করতে পারে না। নষ্ট হতে পারে শরীরের হরমোনের ভারসাম্য। বাড়তে পারে উচ্চ রক্তচাপ, হাইপার টেনশনের মতো সমস্যা।
মাংসপেশিতে খিঁচ ধরে
সারা দিনের ধকলের পর মাংসপেশি খুব শক্ত হয়ে যায়। ঘুমের মাধ্যমে শরীর নিজেকে সারিয়ে নেয়। এ ক্ষেত্রে ঘুম না হলে এ কাজটা ঠিকমতো হয় না। ফলে সমস্যা দেখা যায় কয়েক গুণ।
কোলেস্টেরল সমস্যা
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কম ঘুমে শরীরে এইচডিএল কোলেস্টেরল বা ‘গুড কোলেস্টেরল’ বিপজ্জনকভাবে কমে যায়। ফলে হৃদ্রোগের ঝুঁকি বাড়ে।তাই হৃদ্রোগের ঝুঁকি এড়াতে আপনাকে পর্যাপ্ত ঘুমাতে হবে।
বিভ্রান্তি
সারা দিন আমাদের মস্তিষ্কে প্রচুর তথ্য যায়। ঘুমের মধ্যে মস্তিষ্কে সেই তথ্যের মধ্যে থেকে কিছু তথ্য যত্ন করে রেখে দেয়। আর কিছু তথ্য ফেলে দেয়। কিন্তু ঘুম না হলে এ কাজটা ঠিকমতো হয় না। তখন পরদিন বিভ্রান্তি দেখা দেয়। দিনের পর দিন রাতে না ঘুমালো ব্রেন ডেমেজ হওয়ার ঝুঁকিতেও পড়তে পারেন।
ওজন বাড়া
বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, দীর্ঘদিন কম ঘুমাতে থাকলে শরীরে মেটাবলিজম ধীর হয়ে যায়। ফলে ওজন বাড়া স্বাভাবিক। শুধু তাই নয় রাতে না ঘুমালে চোখের নিচে কালো দাগ, শরীরের বিভিন্ন অঙ্গে ব্যাথা ও দৃষ্টি শক্তি হ্রাসসহ বিভিন্ন সমস্যা দেকা দিতে পারে।
রেড মিট স্বাস্থ্যের জন্য কতটা নিরাপদ
আসছে কোরবানির ঈদ। এ সময়ে একটু বেশিই রেড মিট খাওয়া পড়ে। মানবদেহের দৈনন্দিন প্রোটিনের চাহিদা পূরণের জন্যও খাদ্যতালিকায় জায়গা দেওয়া হয় রেডমিট বা লাল মাংস। গরু, মহিষ, ছাগল, ভেড়ার মতো স্তন্যপায়ী প্রাণীর মাংসকে রেডমিট বলা হয়। ‘রেডমিট’ শব্দটি শুনলেই আমরা মনে করি, এটা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর।
তাহলে জেনে নেওয়া যাক রেডমিট স্বাস্থ্যের ক্ষতিকর কি না; ক্ষতিকর হলে তা কতটা ক্ষতি করে এবং কতটুকু রেডমিট খাওয়া যেতে পারে।
রেড মিডকে অনেকেই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো মনে করেন, আবার কেউবা মনে করেন ক্ষতিকর। এ কারণেই স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা রেড মিট খাওয়ার উপকারিতা, এর ক্ষতিকর দিক এবং ঝুঁকিগুলো নিয়ে প্রায়ই গবেষণা করে থাকেন। অনেকের মতে, এই মাংস স্বাস্থ্যের জন্য ভালো না ক্ষতিকর, তা নির্ধারণ করা বেশ জটিল। তবে স্বাস্থ্যের ওপর রেড মিটের প্রভাব নিয়ে করা অতি সাম্প্রতিক একটি গবেষণা এ সম্পর্কে অনেক ধারণাকেই পাল্টে দেবে।
গবেষণায় ফলাফলে যা পাওয়া গেছে—
সম্প্রতি রেড মিট সম্পর্কে বিভিন্ন শঙ্কা দূর করার চেষ্টায় যুক্তরাষ্ট্রের ইনস্টিটিউট ফর হেলথ মেট্রিক্স অ্যান্ড ইভালুয়েশনের (আইএইচএমই) এক দল গবেষক নতুন ওই গবেষণাটি পরিচালনা করেছে। দেশটির ১৮০টি এলাকার লক্ষাধিক মানুষের ওপর পরিচালিত গবেষণার বিশ্লেষণ করে তারা বলেছেন যে, ভালো করে রান্না বা প্রক্রিয়াজাত রেড মিটের বেশি খাওয়ার সঙ্গে স্ট্রোকের জোরালো সম্পর্ক খুঁজে পাওয়া যায়নি। এর মানে, একজন ব্যক্তি যদি প্রতিদিন অপ্রক্রিয়াজাত রেড মিট খান, তার মানে এই নয় যে তিনি স্ট্রোকের ঝুঁকিতে থাকবেন।
এ গবেষণা দলটি শরীরে ধূমপান, রেড মিট এবং শাকসবজির বিভিন্ন প্রভাব নিয়ে অনুসন্ধান করেছে। এ সময়ে প্রাপ্ত ফলাফলগুলোকে তারা এক থেকে পাঁচ রেটিংয়ে ভাগ করেছে। গবেষকরা প্রচুর পরিমাণে অপ্রক্রিয়াজাত রেড মিট খাওয়ার ফলে স্ট্রোকের ঝুঁকির জন্য শুধুমাত্র সিঙ্গল স্টার দিয়েছে, যার মানে হলো প্রক্রিয়াবিহীন রেড মিট স্ট্রোকের সঙ্গে সম্পর্কিত। একই সঙ্গে এ মাংস খেলে কোলন ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার, হৃদরোগ ও ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকিকে টু-স্টার রেটিং দেওয়া হয়েছে।
রেডমিট খাওয়ার পরিমাণ বেশি হয়ে গেলে শরীরে বিভিন্ন ধরনের জটিলতা সৃষ্টি হতে পারে। যেমন:
১. রেডমিটে প্রচুর এলডিএল কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড থাকায় রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।
২. স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকায় রক্তনালিতে ব্লক সৃষ্টি করে, যার কারণে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক হতে পারে।
৩. অতিরিক্ত রেডমিট খেলে বদহজম হতে পারে, গ্যাস্ট্রিক ও আলসারের সমস্যা বেড়ে যায়।
৪. টাইপ-টু ডায়াবেটিস ও উচ্চরক্তচাপের ঝুঁকি বেড়ে যায়।
৫. বৃহদান্ত্র, ক্ষুদ্রান্ত, পাকস্থলি, কোলন, প্রোস্টেট ও স্তন ক্যানসার হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
৬. আর্থাইটিস ও কিডনির সমস্যা দেখা দিতে পারে।
৭. শরীরে ক্ষতিকর ইউরিক এসিডের পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারে।
৮. শরীরে ফ্যাট জমে ওজন বেড়ে যেতে পারে।
যারা ডায়াবেটিস, হৃদরোগ ও কিডনিজনিত সমস্যায় ভুগছেন, তাদের রেডমিট পরিহার করা উচিৎ। এ ক্ষেত্রে চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ অনুসরণ করতে হবে।
রেডমিট রান্না করার ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। সঠিক পদ্ধতিতে রান্না করলে গুরুতর রোগের ঝুঁকি কমে যাবে।
মাংস পুড়িয়ে বা অতিরিক্ত তেল-মসলা দিয়ে অনেকক্ষণ ধরে রান্না করা হলে সেটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। বারবার গরম করা মাংস খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য একদমই ভালো না। এগুলো হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনাকে ক্রমশ বাড়িয়ে তোলে।
ডিপ ফ্রিজ সহজে পরিষ্কার করবেন যেভাবে
কোরবানির ঈদ চলে এসেছে প্রায়। এই ঈদে ফ্রিজার বা ডিপ ফ্রিজের ওপর বাড়তি ধকল যায়। তাই এতকিছুর ধকল যে যন্ত্রের ওপর দিয়ে যাবে সে যন্ত্রটা ঈদের আগেই পরিষ্কার রাখা প্রয়োজন। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক বরফ গলিয়ে সহজেই ফ্রিজার পরিষ্কার করার উপায়।
বরফ গলিয়ে সহজেই ফ্রিজার পরিষ্কার করার উপায়—
প্রথমেই যে জিনিসগুলো হাতের কাছে নিতে হবে তা হলো, ছোট তোয়ালে, পুরোনো ব্রাশ, নরম স্পঞ্জ, ডিশ সোপ বা সার্ফ ও পানি। ফ্রিজে রাখা সমস্ত জিনিস বের করে বাইরে রাখতে হবে।
ফ্রিজার ডিফ্রস্ট করুন: এবার ফ্রিজের সুইচ অফ করে প্লাগ খুলে রাখতে হবে। পরিষ্কারের কাজ শুরু করার অন্তত আধা ঘণ্টা আগে এই কাজটি করতে হবে। এতে ফ্রিজের ভেতরে থাকা সমস্ত বরফ গলে যাবে। এবার ফ্রিজের তাকগুলো খুলে রাখতে হবে। ডিপফ্রিজের ট্রে বের করে ফেলতে হবে। সেগুলো কিন্তু পরিষ্কার করার জন্য খুব গরম পানি ব্যবহার করা ঠিক না। এবার কুসুম গরম পানি ও সাবান পানি দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে মুছে নিতে হবে। সমপরিমাণ সাদা ভিনেগার ও কুসুম গরম পানি মিশিয়ে ভেতরের অংশ মুছে নিলে দুর্গন্ধ দূর হবে ফ্রিজারের।
মেয়াদ শেষ এমন খাবার ফেলে দিন: ফ্রিজারে যদি অনেক খাবার থাকে তবে কী রাখবেন এবং কী ফেলে দেবেন সেই সিদ্ধান্ত নিয়ে নিন। অনেক দিনের পুরনো খাবার যেগুলোর মেয়াদ নেই সেগুলো অবশ্যই ফেলে দিন। খাবারের পাত্রের ভেতরে বড় বরফের স্ফটিক বা খাবারের ওপর তুষারপাতের স্তর থাকলে সেগুলো ফেলে দেওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ হবে। যে খাবারগুলো রাখবেন সেগুলোর ক্ষেত্রে একটি মার্কার ব্যবহার করে তাদের নাম এবং তারিখসহ লেবেল করে রাখতে পারেন।
ফ্রিজারের বরফ দ্রুত গলানোর জন্য যা করণীয়: হাতে কম সময় থাকলে কিছু পদ্ধতি মেনে বরফ দ্রুত গলিয়ে নিতে পারেন। তাড়াতাড়ি গলাতে চাইলে হেয়ার ড্রায়ারের লো হিট ব্যবহার করুন। গরম পানির একটি পাত্র ভেতরে বসিয়ে দরজা আটকে দিলেও তাড়াতাড়ি গলে যাবে বরফ। একটি স্প্রে বোতলে কুসুম গরম পানি নিয়ে বরফের ওপর স্প্রে করে দিতে হবে। এরপর রুমের ফ্যান ছেড়ে রাখতে হবে। পানি ও বাতাসের কারণে দ্রুত আলগা হয়ে যাবে বরফ। নিচে একটি মোটা পলিথিন রাখতে হবে। বরফ ভেঙে ভেঙে পড়লে তা সরিয়ে ফেলতে হবে। বরফ ফেলে দেওয়ার পর মোটা একটি তোয়ালে দিয়ে মুছে ফেলতে হবে। একটি বোতলে ভিনেগার, পানি ও ডিশ ওয়াশ সোপ একসঙ্গে মিশিয়ে স্প্রে করুন ফ্রিজের ভেতরের অংশে। এবার পরিষ্কার পানি দিয়ে কাপড় ভিজিয়ে মুছে ফেলতে হবে। শেষে শুকনো করে মুছে নিতে হবে।
এ ছাড়াও মাইক্রোফাইবারযুক্ত কাপড় দিয়ে ডিপ ফ্রিজ পরিষ্কার করা উচিত। কারণ সেখানে বরফ জমে থাকার জন্য গন্ধ বেশি হয়। এরপর হাত দিন ফ্রিজের দরজার কোনায় আটকে থাকা রাবারে। সেটি কিন্তু আঁঠালো থাকে। তার জন্য প্রয়োজন ভিনিগার মেশানো পানি। তা মিশিয়েই কাপড় বা ব্রাশ দিয়ে পরিষ্কার করে ফেলুন। ভিনিগার মেশানো পানি দিয়েই ফ্রিজের বাইরের অংশ মুছে নেবেন। এবার ফ্রিজটা একটু শুকনো হতে দিন। তারপর সুইচ অন করে দেখে নিতে হবে সব ঠিক আছে কি না।
দীর্ঘদিন ফ্রিজ ভালো থাকবে যে উপায়ে—
অনেকে খুঁচিয়ে বা বল প্রয়োগ করে বরফ দূর করার চেষ্টা করে যা একেবারেই সঠিক না। এতে ফ্রিজ ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
ঠান্ডা কাচের তাক কখনও গরম পানি দিয়ে পরিষ্কার করা ঠিক না, এতে গ্লাস ফেটে যেতে পারে।
দেয়ালের সঙ্গে লাগিয়ে ফ্রিজ রাখা যাবে না। দেয়াল থেকে ১ ফুট দূরে রাখতে হবে, যেন ফ্রিজের কয়েল সহজে ঠান্ডা হতে পারে।
ফ্রিজকে ওভেন, ওয়াটার হিটার বা চুলার পাশে না রাখাই ভালো। কারণ বেশি গরমের মধ্যে থাকলে ফ্রিজে বরফ জমে বেশি।
মাঝে মাঝে দেখা যায় ফ্রিজ চালু থাকলেও খাবার ঠান্ডা হয় না। সেক্ষেত্রে প্রথমেই লক্ষ করতে হবে টেম্পারেচার সুইচ প্রয়োজন মতো বাড়ানো আছে কিনা। অনেক সময় দরজায় লাগানো প্লাস্টিকের প্যাডে ফাটল ধরলেও এ সমস্যা হতে পারে। প্রয়োজনে সার্ভিসিং করিয়ে নিতে হবে।
এই পানীয়তে ৭ দিনেই মিলবে উজ্জ্বল ত্বক
ত্বক যাতে নিখুঁত দেখায়, তার জন্য যা যা স্কিন কেয়ার করা দরকার, সবই করেন। ত্বকের যত্নে প্রতিদিন ফেসওয়াশ, সিরাম ব্যবহার করেন। মাঝেমধ্যে পার্লারে গিয়ে ফেসিয়াল করান। কিন্তু তাতেও ত্বকের উজ্জ্বলতা ফুটে ওঠে না। সৌন্দর্য ধরে রাখতে গেলে ত্বককে ভিতর থেকে সুন্দর করে তুলতে হবে। আর এই কাজটা কোনও ক্রিম নয়, এই হোমমেড পানীয় করতে পারে।
ত্বককে ভালো রাখতে গেলে শুধু স্কিন কেয়ারের ওপর জোর দিলে চলবে না। খাওয়া-দাওয়া নিয়ে সচেতন থাকতে হবে। তেল-মসলাদার খাবার এড়িয়ে চলতে হবে। ফল, শাকসবজি বেশি করে খেতে হবে।
ত্বকের সমস্যা কমাতে অনেকেই মুখে প্রাকৃতিক উপাদান মাখেন। বেসন, টক দই, হলুদের মতো উপাদান ব্যবহার করেন। এগুলো রেজাল্ট দিলেও সেটা সাময়িক হয়। ত্বককে ভিতর থেকে সুন্দর করে তুলতে হবে।
ট্যান দূর করা থেকে শুরু করে ব্রণ, একজিমার সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে একটি পানীয়। এই পানীয় ত্বককে ফর্সা করতেও সাহায্য করে। মাত্র ৩টি উপাদান দিয়ে স্কিন হোয়াইটিং পানীয় বানিয়ে ফেলুন।
সসপ্যানে দুইগ্লাস গরম পানি বসান। এবার এতে এক মুঠো পুদিনা পাতা, ২-৩টা ছোট এলাচ ও এক চামচ মৌরি মিশিয়ে দিন। এবার মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে নিন। পানি ফুটে এক গ্লাসের মতো হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন। এবার এই পানীয় ছেঁকে নিন। এই পানীয় সকালে খালি পেটে পান করুন। এটি ত্বকের সমস্যা ভিতর থেকে নির্মূল করে তুলবে।
পুদিনা পাতা, এলাচের মধ্যে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল্ল উপাদান রয়েছে, যা ত্বককে প্রদাহের হাত থেকে রক্ষা করে। এই পানীয় ত্বককে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে। ৭ দিন এই পানীয় খেলেই দেখবেন ত্বকের উজ্জ্বলতা বেড়ে গিয়েছে।
