আমরা কম-বেশি সবাই মিষ্টিজাতীয় খাবার খেতে পছন্দ করি। তবে আমাদের ভালো স্বাস্থ্যের জন্য পরিমাণে কম চিনি খাওয়া ভালো। শারীরিক সুস্থতার জন্য সেরা পদক্ষেপগুলোর মধ্যে একটি হলো চিনির ব্যবহার কমানো। কারণ, খাদ্যতালিকায় অতিরিক্ত চিনির ব্যবহার খিটখিটে মেজাজ, স্থূলতা থেকে শুরু করে ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ পর্যন্ত নানান ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। আর যদি এসবের সঙ্গে আপনার জেনেটিক্সের কোনো সম্পর্ক থাকে, তাহলে তো রোগগুলোর ঝুঁকি আরও বেড়ে যায়। তাই সময় থাকতেই চিনি খাওয়া ছাড়ার চেষ্টা করতে হবে।
চলুন জেনে নিই খুব সহজেই কীভাবে চিনির ব্যবহার কমাবেন—
কোন খাবারে চিনি লুকিয়ে আছে তা জানুন
চিনি কেবল ক্যান্ডি এবং মিষ্টান্নেই নয়; এটি রুটি, সস, এমনকি সুস্বাদু খাবারের মতো অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবারেও লুকিয়ে থাকে। যে কোনো পণ্যের পেছনে পুষ্টির লেবেল পড়ার চেষ্টা করুন। ‘হাই-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ’, ‘সুক্রোজ’, এবং ‘গ্লুকোজ’ এর মতো শব্দগুলো খুঁজুন, কারণ এগুলো চিনির কিছু মূল ডেরিভেটিভ।
ধীরে ধীরে শুরু করুন
হঠাৎ করে চিনি ছেড়ে দেওয়া বেশ কঠিন হতে পারে। পাশাপাশি মাঝে মাঝে চিনি খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা বাড়িয়ে তুলতে পারে। তাই হঠাৎ করে ছেড়ে দেওয়ার পরিবর্তে ধীরে ধীরে চিনি খাওয়া কমিয়ে দিন। যদি আপনি কফিতে দুই চা চামচ চিনি খাওয়ার অভ্যাস থাকে, তাহলে তা কমিয়ে এক, অর্ধেক চামচ চিনি নিতে পারেন এবং তারপর একেবারেই বাদ দিন।
প্রাকৃতিক মিষ্টি খান
মিষ্টি খেতে ইচ্ছা হলে তাজা ফল, দারুচিনি, এমনকি ভ্যানিলা নির্যাসের মতো প্রাকৃতিক খাবারের দিকে ঝুঁকুন। যা প্রক্রিয়াজাত চিনির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই স্বাদ যোগ করে। এতে মিষ্টিও খাওয়ার পাশাপাশি শরীরে কোনো ক্ষতিকর চিনি প্রবেশ করবে না।
হোল গ্রেইন ফুড খান
খাদ্যতালিকায় হোল গ্রেইন এবং অপ্রক্রিয়াজাত খাবার রাখুন। ফল, শাকসবজি, হোল গ্রেইন, চর্বিহীন প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সবগুলোতেই চিনি খুব কম এবং পুষ্টি ভরপুর থাকে। যা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে এবং ক্ষুধা দমন করতে সাহায্য করে।
হাইড্রেট থাকুন
সারাদিন পানি পান করলে তা চিনিযুক্ত খাবারের তাড়না কমাতে সহায়তা করতে পারে। যদি সাধারণ পানি একঘেয়ে মনে হয়, তবে ভেষজ চা এবং ফলের রস এক্ষেত্রে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।
আরটিভি/এইচএসকে
