• ঢাকা শুক্রবার, ২২ নভেম্বর ২০২৪, ৭ অগ্রহায়ণ ১৪৩১
logo

দেশ ছাড়িয়ে বিদেশেও যাচ্ছে চাঁদপুরের ক্ষীর (ভিডিও)

চাঁদপুর প্রতিনিধি

  ১৩ নভেম্বর ২০১৯, ১২:১৬

চাঁদপুরের মতলব উপজেলার ঐতিহ্যবাহী ক্ষীরের চাহিদা বাড়ছে দেশ ছাড়িয়ে বিদেশেও। খাঁটি দুধে তৈরি এখানকার ক্ষীর গুণে-মানে এখনো অটুট। এছাড়া লাভজনক হওয়ায় ক্ষীরের ব্যবসার দিকে ঝুঁকছেন এলাকার অনেকে।

চাঁদপুরের মতলব উপজেলায় ১৯৫৬ সালের দিকে মিষ্টি ও ক্ষীর তৈরি শুরু করেন বৃন্দাবন ঘোষ নামের এক ব্যক্তি। পরবর্তীতে তার ব্যবসার হাল ধরেন ছেলে গান্ধী ঘোষ। বর্তমানে ঘোষ বংশধররাই এ ব্যবসা চালু রেখেছেন।

গান্ধী ঘোষের ছেলে সজল ঘোষ জানান, মতলবের এ ক্ষীর দেশ-বিদেশে সমান সমাদৃত। স্বাদ, ঘ্রাণ, রং, ঐতিহ্য ও খাদ্যগুণের কারণে স্থানীয়দের চাহিদা মিটিয়ে এটি বিক্রি হচ্ছে বিদেশেও।

স্থানীয় খামারিদের কাছ থেকে সংগ্রহ করা, গরুর খাঁটি দুধ আর চিনি দিয়ে তৈরি হয় এ ক্ষীর। প্রতিদিন বানানো হয় তিন থেকে চার মন দুধের ক্ষীর।যা আবার নির্ধারিত সময়ের মধ্যে বিক্রি হয়ে যায়।

ঐতিহ্যবাহী এ ক্ষীরের পরিচিতি আরো বাড়াতে পদক্ষেপ নেয়ার কথা জানান মতলব উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা শাহাদাত হোসেন।

চাঁদপুরে ছোট খাটো অনেক মিষ্টির দোকানে ক্ষীর তৈরি হলেও গান্ধী ঘোষের ক্ষীরই গুণ-মানে সেরা বলে জানান সংশ্লিষ্টরা।

পি

মন্তব্য করুন

Bangal
rtv Drama
Radhuni
  • দেশজুড়ে এর পাঠক প্রিয়
আরও পড়ুন
বগুড়ায় বিদেশি পিস্তলসহ কৃষকলীগ নেতা গ্রেপ্তার
সশস্ত্র বাহিনী দিবসে চাঁদপুরে উন্মুক্ত ছিল যুদ্ধজাহাজ বানৌজা ‘শহীদ দৌলত’
বিদেশি মদসহ ভারতীয় নাগরিক গ্রেপ্তার 
ফরিদগঞ্জে বিএনপির জনসভা অনুষ্ঠিত