আমন্ড কিংবা আখরোট খেলে যে শরীর-স্বাস্থ্যের অনেক উপকার হয় সেকথা অনেকেই জানেন। এই তালিকায় রয়েছে কাজুবাদামও। আমন্ড কিংবা আখরোট পানিতে ভিজিয়ে খেলে উপকারিতা সবচেয়ে বেশি। তবে কাজুবাদাম পানির পরিবর্তে, দুধে ভিজিয়ে খেতে পারলে উপকার পাবেন অনেক।
সারারাত দুধে কাজুবাদাম ভিজিয়ে রাখুন। পরের দিন খেয়ে নিন। তবে দুই থেকে তিনটার বেশি কাজুবাদাম একদিনে খাবেন না। তার ফলে হিতে বিপরীত হওয়ার সম্ভাবনাই বেশি। নিয়মিত দুধে ভিজিয়ে রাখা কাজুবাদাম খেলে শরীর-স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে কী কী উপকার পাবেন, জেনে নিন।
দুধের মধ্যে কাজুবাদাম ভিজিয়ে খেতে পারলে কী কী উপকার পাওয়া যাবে
ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন কে এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে কাজুবাদামের মধ্যে। এই সমস্ত উপকরণ হাড়ের গঠন মজবুত করবে এবং ক্ষয় রোধ করবে। এর পাশাপাশি দূর করবে গাঁটের ব্যথাও। অন্যদিকে দুধেও রয়েছে ক্যালসিয়াম, যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। তাই দুধের মধ্যে কাজুবাদাম ভিজিয়ে রেখে খেলে হাড়ের গঠন সুদৃঢ় হবে।
কাজুবাদাম এবং দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে খেলেও পাবেন অনেক উপকার। এই মিশ্রণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং জিঙ্ক থাকে। তার মাধ্যমে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করবে।
দুধে কাজুবাদাম মিশিয়ে বা ভিজিয়ে খেতে পারলে খাবার হজম করার শক্তি আরও ভালো হবে। এর পাশাপাশি শরীরে অন্যান্য পুষ্টি উপকরণ সহজে প্রবেশ করবে দুধে কাজুবাদাম ভিজিয়ে খেতে পারলে। রাতে শোবার আগে কাজুবাদাম খেলে ভালো ঘুম হবে আপনার।
নিয়মিত কাজুবাদাম খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। বিভিন্ন ভাবে ভালো থাকবে আমাদের শরীর-স্বাস্থ্য। প্রতিদিন কাজু খেলে অল্প পরিমাণে খেতে হবে। দুই থেকে তিনটা। নাহলে দেখা দিতে পারে পেটের সমস্যা। রাতে ঘুমের আগে কাজুবাদাম খেতে পারলে আপনার গাঢ় ঘুম হবে। আসলে কাজুতে রয়েছে ট্রিপটোফেন নামের একটি অ্যামাইনো অ্যাসিড। এই ট্রিপটোফেন আমাদের শরীরে মেলাটোনিন এবং সেরাটোনিন সঠিক মাত্রায় ক্ষরণ হতে সাহায্য করে। মেলাটোনিন এবং সেরাটোনিন হলো দুইটি হরমোন যা আমাদের স্লিপ সাইকেল নিয়ন্ত্রণ করে। অতএব এই দুই হরমোনের সঠিক ক্ষরণের ফলে রাতে ভালো ঘুম হবে আপনার। তাই রাতে ঘুমোতে যাওয়ার আগে ২ থেকে ৩টা কাজু খেতে পারেন আপনি। রাতে শোয়ার আগে কাজু খেলে আপনার মন-মেজাজ রিল্যাক্স থাকবে। অর্থাৎ স্ট্রেস কমাতেও সাহায্য করে কাজুবাদামে থাকা উপকরণ। আর স্ট্রেস কমে গেলে যে ভালো ঘুম হবে সেটাতো সকলেই জানেন।
আরটিভি/এফআই
