লাইভ টিভি
আরটিভি প্লাস
পুরনো সব স্থাপত্যের আদলে নান্দনিক সব কেক
অর্পিতা জাহান
০৫ ডিসেম্বর ২০২৪, ১৫:০৫
কেক বলতে সাধারণত কী বুঝি? মিষ্টি স্বাদ, সুন্দর সাজ, আর জন্মদিনের মিষ্টি মুহূর্ত! কিন্তু ফিলিপাইনের লিপা শহরের জেরিয়েল এনকারনাডো কেকের ধারণাটাই বদলে দিয়েছেন। তার কেক দেখে মনে হয় যেন শিল্প প্রদর্শনীতে রাখা কোনো মাস্টারপিস। কেক নয়, যেন রংতুলির জাদু। আসুন, এই অসাধারণ শিল্পীর কেক তৈরির মন্ত্রমুগ্ধ জগতে ঢুকে পড়ি।
জেরিয়েল এনকারনাডো কেক সাজানোকে শিল্পের পর্যায়ে নিয়ে গেছেন। তার মতে, কেক সাজানো আর চিত্রকলার মধ্যে বেশ মিল আছে। যেমন, চিত্রকর্মে তেল ও রং ব্যবহার করে ছবি আঁকা হয়, তেমনি কেকের সাজের জন্য খাবার তেল ও রং ব্যবহার করেন তিনি। তিনি বলেন, এই দুই শৈলী একত্রিত করে তিনি তৈরি করেন তার নিজস্ব শিল্পকর্ম।
করোনা মহামারির সময়, যখন সারা বিশ্ব ঘরবন্দি, তখন জেরিয়েলের হাতে ছিল অনেক ফাঁকা সময়। সেই সময়টা তিনি কাজে লাগালেন। সৃজনশীলতার দ্বার খুলে গেল তার সামনে। ছবি আঁকা, ভিজ্যুয়াল আর্টস আর কেকের পাইপিং ডিজাইন সবকিছুই মিশে গেল তার কেক তৈরির শৈলীতে। আর এই পথেই তিনি তৈরি করলেন এমন কেক, যা শুধুই মিষ্টি নয়, শিল্পের ছোঁয়া রাখে।
২০২০ সালে ইতালিতে তার প্রথম কেক ডিজাইন অ্যাওয়ার্ড জেতা ছিল জেরিয়েলের জন্য একটি বড় অর্জন। কিন্তু থেমে থাকেননি তিনি। ২০২২ সালের আগস্টে ফিলিপাইন কুলিনারি কাপ (PCC)-এ ওয়েডিং কেক ক্যাটাগরিতে সোনার ট্রফি হাতে তুলে নিয়েছেলেন তিনি। তার তৈরি গথিক স্থাপত্যের মতো দেখতে কেক সবাইকে মুগ্ধ করেছে।
জেরিয়েল নতুনদের জন্য একটি বিশেষ পরামর্শ দিয়েছেন। তিনি বলেছিলেন, যারা কেক ডিজাইন করতে চান, তাদের উচিত নিজের জন্য একটু সময় বের করা। একা থেকে সৃজনশীলতা চর্চা করা, কারণ অন্যের মতামত কখনো কখনো মনোভাব ও কল্পনাকে প্রভাবিত করতে পারে। তাই নিজেকে স্বাধীনভাবে প্রকাশ করতে হবে।
করোনা মহামারির অন্ধকার সময়েও জেরিয়েল এনকারনাডো খুঁজে পেয়েছিলেন আলোর এক বিন্দু, যা তাকে শিল্পের পথে নিয়ে গেছে। কঠোর পরিশ্রম ও অদম্য ইচ্ছাশক্তির মাধ্যমে তিনি কেকের জগতে তৈরি করেছেন এক অনন্য নাম। তার কেক শুধু মিষ্টির স্বাদ দেয় না, দেয় চোখের প্রশান্তি। এমন একজন শিল্পী, যিনি কেকের মধ্যে লুকিয়ে রাখেন শিল্পের সৌন্দর্য। কেকও যে হতে পারে শিল্পের ভাষা, তা যেন জেরিয়েলের হাতেই প্রমাণিত!
আরটিভি/এফআই
মন্তব্য করুন
পুরোনো যন্ত্র থেকে মিলছে কেজি কেজি স্বর্ণ
ফেলে দেওয়া পুরোনো রিমোট টেলিভিশন, ল্যাপটপ কিংবা মোবাইল ফোনের ভেতর লুকিয়ে আছে স্বর্ণ। হ্যাঁ, ঠিকই শুনেছেন! পুরোনো এসব ইলেকট্রিক যন্ত্র থেকে এই শ্রমিকরা সংগ্রহ করছেন ২৪ ক্যারেটের সোনা, আর তা বিক্রি করেই চলছে তাদের সংসার। কেউ কেউ মাসে পুরোনো এসব যন্ত্র থেকেই সংগ্রহ করেন একশ থেকে দেড়শ গ্রাম স্বর্ণ। তারপর তা নিয়ে যান স্বর্ণ গলানোর কারখানায়। তারা পরীক্ষা শেষে তা দিয়ে বানান নানান ডিজাইনের গয়না।
আফগানিস্তানের সীমান্ত শহর স্পিন বলডাকের শ্রমিকরা প্রতিদিন এমনই এক স্বপ্ন নিয়ে শুরু করেন তাদের কাজ—পুরোনো ইলেকট্রনিক যন্ত্রপাতি ভেঙে খুঁজে বের করেন স্বর্ণের ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র কণা। এই স্বর্ণেই তাদের জীবনযাত্রার একমাত্র ভরসা। তবে এই পেশার পিছনে রয়েছে এক অবর্ণনীয় সংগ্রাম আর জীবনের ঝুঁকি। কিন্তু সমস্যা হলো, আধুনিক যন্ত্রগুলোতে এখন আর আগের মতো স্বর্ণ ব্যবহার হয় না। বরং সস্তা ধাতু দিয়ে তৈরি হয়। তবুও, এই শ্রমিকরা বিশ্বাস করেন হয়তো আজকের দিনেই তাদের ভাগ্য খুলে যাবে!
শুধু লাভের আশাই নয়, এই কাজ করতে গিয়ে শ্রমিকরা তাদের জীবনকে প্রতিনিয়ত ঝুঁকির মুখে ফেলছেন। বিষাক্ত ধাতু, ধুলোবালি আর রাসায়নিক পদার্থের ভেতরেই তারা কাজ করেন ঘণ্টার পর ঘণ্টা। স্বাস্থ্যবিধি মানার সুযোগ নেই, নিরাপত্তার কোন বালাই নেই। তবুও, তারা থেমে নেই, কারণ পেটের ক্ষুধা তাদের সামনে আরও বড় বাস্তবতা।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, আধুনিক ইলেকট্রনিক যন্ত্রপাতি থেকে স্বর্ণ পাওয়ার সম্ভাবনা দিনে দিনে কমছে। যন্ত্র থেকে সংগৃহীত স্বর্ণ যায় বাজারে, সেখানে কারিগররা এ দিনে কেউ গলান ১ থেকে ২ কেজি স্বর্ণ। সস্তা ধাতুর ব্যবহার বেড়েছে, ফলে এই পেশার ভবিষ্যৎ ক্রমশ অনিশ্চিত হয়ে পড়ছে। কমে কারিগরদের স্বর্ণ গলানোর কাজও।
কারিগররা বলেন, জাপানি ইলেকট্রনিক বিভিন্ন পণ্যে স্বর্ণ থাকে, কিন্তু চীনা ইলেকট্রনিক পণ্যে তেমন স্বর্ণ থাকে না। তাই এই গ্রাম থেকে আসা স্বর্ণের পরিমাণও কমছে। সম্ভবত প্রতি সপ্তাহে মাত্র ৩০ থেকে ৪০ গ্রাম স্বর্ণ বাজারে আসে।
তবুও আফগান শ্রমিকরা ভেঙে পড়ছেন না। তারা জানেন, অল্প কিছুই পাওয়া গেলেও একদিন তাদের ভাগ্যের চাকা ঘুরবেই। আর এমন আশা নিয়েই প্রতিদিনই বসে যান পুরোনো যন্ত্র নিয়ে।
আরটিভি/এফআই/এসএ
পানির ওপর ৩৬০ ডিগ্রিতে ঘুরছে মেকানিকের স্বপ্নের ঘর
ঘরে জানালার পাশে বসে আছেন। মৃদু বাতাসে উড়ছে আপনার চুল, মনের আনন্দে কফির কাপে দিচ্ছেন চুমুক। আর পাহাড়ের অপরুপ সৌন্দর্য উপভোগ করছেন, কিন্তু আবার ফিরে তাকাতেই দেখলেন সমুদ্র। ভেবে ভেবে ক্লান্ত, কিন্তু উত্তর খুজে পাচ্ছেন না। কীভাবে সম্ভব! এটা কি কোন ম্যাজিক?
শুনতে রূপকথার মতো লাগলেও, ভিয়েতনামের বাক জিয়াং প্রদেশের মেকানিক গুয়েন ভ্যান লুয়ং এই ম্যাজিককে বাস্তবে রূপ দিয়েছেন। ৫৭ বছর বয়সী এই মানুষটি শুধুমাত্র একটি ঘর নয়, বরং তার জীবনের একটি স্মৃতিস্তম্ভ তৈরি করেছেন। তার ঘরটি সারাক্ষণ ঘোরে তাও আবার ৩৬০ ডিগ্রি। আর জানলে আরও অবাক হবেন জলাধারের ওপর স্থাপিত এই বিশেষ বাড়ি এখন বিশ্বজুড়ে আলোচনার কেন্দ্রবিন্দু হয়ে উঠেছে।
এই অদ্ভুত এবং অভিনব ঘরের পেছনের গল্পটা আরও চমকপ্রদ। প্রায় চার বছর ধরে নিখুঁত পরিকল্পনা আর কঠোর পরিশ্রমের পর, ২০১৬ সালে তিনি এই বাড়ির কাজ শেষ করেন। ১০০ বর্গমিটারের এই বাড়িটি ১৪ মিটার ব্যাসের জলাধারের ওপর তৈরি একটি বিশেষ কংক্রিটের ভিত্তির ওপরে ভাসে। বাড়িটি মাত্র ১০ মিনিটে পুরোপুরি একবার ঘুরে যেতে সক্ষম, এবং এটি চালাতে খরচ হয় মাত্র ০.৭ অ্যাম্পার বিদ্যুৎ, যা প্রায় দুইটি ১০০ ওয়াটের ফ্যানের সমান।
কিন্তু কেন এই বিশেষ বাড়ি? লুয়ং নিজের মতো করে এক স্মৃতিস্তম্ভ তৈরি করতে চেয়েছিলেন। তিনি বলেছেন , আমি এখন প্রায় ৬০-এ পা দিচ্ছি, আর চাইছি এমন কিছু রেখে যেতে, যা আমাকে মনে করিয়ে দেবে, আমাকে বাঁচিয়ে রাখবে। এই ঘরটি তার জীবনের সেই বড় স্বপ্ন, যা শুধু ঘোরে না, জলাধারের ওপরে ভাসতে থাকে, একদম একটি নৌকার মতো।
তবে বাড়িটি তৈরি সহজ ছিল না। লুয়ং নিজে বলেছিলেন, ঘরটি তৈরির সময় তাকে অনেক পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে হয়েছিল। হালকা হলেও শক্তিশালী কাঠামো তৈরি করার জন্য তিনি বিশেষ কংক্রিট ব্যবহার করেছিলেন। তার এই উদ্ভাবনী চিন্তাভাবনার জন্য ২০২২ সালে ভিয়েতনাম ইন্টেলেকচুয়াল প্রোপার্টি অফিস তাকে পেটেন্ট প্রদান করে।
লুয়ং-এর এই ঘর শুধু প্রযুক্তিগত কীর্তি নয়, এটি মানুষের অদম্য ইচ্ছাশক্তি এবং স্বপ্নের এক প্রতীক। এটি ঘোরে, ভাসে, এবং স্মৃতিতে থেকে যায় একটি মানুষের জীবনযাপনের সবচেয়ে সুন্দর উদাহরণ।
আরটিভি/এফআই
অন্তর্বর্তী সরকারের ১০০ দিন / রেমিট্যান্স বৃদ্ধিসহ অর্থনৈতিক খাতে বড় পরিবর্তন
ছাত্র-জনতার গণ-অভ্যুত্থানের মুখে গত ৫ আগস্ট ক্ষমতা ছাড়তে বাধ্য হয় সাড়ে ১৫ বছর দেশ পরিচালনা করা আওয়ামী লীগ সরকার। এরপর ৮ আগস্ট ড. মোহাম্মদ ইউনূসের নেতৃত্বে গঠিত হয় অন্তর্বর্তী সরকার। ১৬ নভেম্বর এই সরকারের ১০০ দিন পূর্ণ হয়েছে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, অন্তর্বর্তী সরকারের ১০০ দিনে রেমিট্যান্স বৃদ্ধি, ব্যাংকিং খাতে সুশাসনসহ অর্থনৈতিক খাতে বড় ধরনের পরিবর্তন এসেছে। উল্লেখযোগ্য সফলতা হলো, নতুন বাংলাদেশ গড়তে ১০টি সংস্কার কমিশন গঠন, রেমিট্যান্স বৃদ্ধি, সরকার বেসরকারি ব্যাংকের পরিচালনা পর্ষদে সংস্কার, দুর্বল ব্যাংককে সহায়তা, বিদেশি ঋণ পরিশোধ, নতুন টাকা না ছাপানো, অযাচিত প্রকল্পে অর্থ বরাদ্দ স্থগিত, ব্যাংক, পুঁজিবাজারে সংস্কার কমিশন, অর্থনৈতিক শ্বেতপত্র কমিটি গঠন, বিচার ব্যবস্থা, সাংবিধানিক ও রাষ্ট্রীয় গুরুত্বপূর্ণ প্রতিষ্ঠানে যোগ্য ব্যক্তিদের নিয়োগ দেওয়া।
সেন্টার ফর পলিসি ডায়ালগের সিনিয়র রিসার্চ ফেলো তৌফিকুল ইসলাম খান বলেন, সুশাসন আনার ক্ষেত্রে যে পদক্ষেপগুলো নেওয়া হয়েছে বিশেষ করে ব্যাংকের ভেতরে যে কর্পোরেট গভর্নেন্স, এ বিষয়ে ইতিবাচক একটি পদক্ষেপ এসেছে।
তিনি আরও বলেন, বিভিন্ন শুল্ক কমানো এবং কর ছাড় দেওয়ার বিষয়টিও ইতিবাচক। এ ছাড়া বৈদেশিক লেনদেনের ক্ষেত্রেও এক ধরনের প্রাথমিক স্থিতিশীলতা এসেছে।
এদিকে, আইনশৃঙ্খলা পরিস্থিতির উন্নতি, বাহিনীগুলোর সংস্কার, মূল্যস্ফীতি, দুর্নীতি দূর করা ও রাজনৈতিক দলের সংস্কারের ক্ষেত্রে এখনও গুণগত পরিবর্তন সম্ভব হয়নি।
বিশ্লেষকরা বলছেন, সাফল্যের পাশাপাশি অনেকগুলো সমস্যাও রয়েছে। কর ছাড় দিয়েও নিত্যপণ্যের দাম কমানো যাচ্ছে না। পুলিশ ও আনসার বাহিনীতে শৃঙ্খলা ফেরেনি, জনপ্রশাসনে শুদ্ধি অভিযান শেষ হয়নি, রাজনৈতিক দলগুলোর সংস্কার করা সম্ভব হয়নি। এসবে বিশেষ নজর দিতে হবে।
এ বিষয়ে রাজনৈতিক বিশ্লেষক আশরাফ কায়সার বলেন, দ্রব্যমূল্য হলো প্রথম চ্যালেঞ্জ। কারণ, মানুষ বাজারে গিয়ে সঠিক দামে পণ্য কিনতে না পারলে তারমধ্যে হতাশা তৈরি হবে এবং একসময় সে বিক্ষুব্ধ হয়ে যাবে।
তিনি বলেন, আমরা আশা করেছিলাম সরকার অনেক তীব্র গতির হবে, তৎপরতা দেখাবে—কিন্তু সেভাবে দেখিনি। প্রশাসনকে ঢেলে না সাজানোর কারণে পদেপদে তার খেসারত দিতে হচ্ছে।
রাষ্ট্র সংস্কারে গঠিত কমিশনের সুপারিশ বাস্তবায়ন করতে পারলে দেশের সব সেক্টরে আমূল পরিবর্তন সম্ভব বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা। সরকারের সামনে এখন চ্যালেঞ্জ দ্রুত সংস্কার শেষে নির্বাচনের রূপরেখা ঘোষণা।
আরটিভি/আরএ/এআর
স্বাদ ও মধুরতায় শীতের কুয়াশায় তৈরি পানীয়
কুয়াশা! সবাই জানি এটি কেবল শীতের সকালে প্রাকৃতিক সৌন্দর্য এনে দেয়। কিন্তু কুয়াশা এখন হয়ে উঠেছে এক অমৃতের মূল উপাদান। চিলির এক উদ্যোক্তা এই কুয়াশা থেকে তৈরি করেছেন এক ধরনের নতুন বিয়ার। এই অভিনব উদ্যোগ তাকে এনে দিয়েছে প্রশংসা আর আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে। ভাবছেন, কীভাবে সম্ভব? চলুন, শুনে নেওয়া যাক।
পেনা ব্লাঙ্কা পর্বতের পরিচিতি ‘কুয়াশার মরুদ্যান’ হিসেবে, যেখানে বছরের অধিকাংশ সময়েই এই কুয়াশা দেখা যায়। কারকুরো জানান, এই জায়গায় বিশেষ আবহাওয়ার কারণে কুয়াশা অনেকটাই ঘন হয়ে থাকে, আর সেখান থেকেই এসেছে তার এই ধারণা। তিনি একটি তিন মিটার উচ্চতার বিশেষ জাল স্থাপন করেছেন পর্বতে, যা কুয়াশার ফোঁটাগুলোকে ধরে ফেলে। এরপর সেই তরল কুয়াশা সংগ্রহ করে নিয়ে আসা হয় তার ব্রুওয়ারিতে, যেখানে এটি বিয়ারে পরিণত হয়।
এই বিয়ার একবার দেখলেই চোখ আটকে যাবে এর গাঢ় রঙে। কিন্তু, শুধু রং নয়, এর স্বাদেও আছে চমক।
কারকুরো জানালেন, আমরা চাই, এই বিয়ারটিকে এমনভাবে তৈরি করতে, যেন এর স্বাদে পেনা ব্লাঙ্কার মাটি, পরিবেশ, আর মানুষের সংস্কৃতি ধরা পড়ে, ঠিক যেমনটা ওয়াইনের টেরোয়ার থাকে।
তার মতে, এই কুয়াশার পানি একেবারে নরম, যেন প্রায় পাতন করা পানির মতো, কিন্তু এর ভেতরে থাকে কিছু বিশেষ খনিজ, যা এই বিয়ারকে অন্য যে কোন সাধারণ পানীয় থেকে আলাদা করে।
চিলির এই অভিনব উদ্যোগ বিশ্বজুড়ে আলোড়ন তুলেছে। এই বিয়ার শুধুমাত্র এক নতুন পানীয় নয়, বরং প্রকৃতির সঙ্গে মিলেমিশে তৈরি হওয়া এক গল্প। যেভাবে এই বিয়ার তৈরি হচ্ছে, তা যেমন পরিবেশবান্ধব, তেমনি পানীয়প্রেমীদের জন্যও একটা নতুন অভিজ্ঞতা। কারকুরোর এই উদ্যোগ প্রমাণ করে, কল্পনার ডানায় ভর করে মানুষ প্রকৃতি থেকে কত কিছু শিখতে পারে, আর সেই জ্ঞান থেকেই সৃষ্টি হতে পারে নতুন কিছু।
আলোচনার কেন্দ্রে উঠে এসেছে কারকুরোর এই উদ্ভাবন। কুয়াশার এই বিয়ার নিয়ে তিনি বলছেন, আমাদের লক্ষ্য ছিল কুয়াশার স্বাদকে বোতলে ভরতে, যাতে প্রতিটি সিপে কুয়াশার স্পর্শ পাওয়া যায়।
এই অভিনব উদ্যোগ কেবল চিলির জন্য নয়, সারা বিশ্বের খাদ্য ও পানীয় প্রেমীদের কাছেও কৌতূহলের বিষয় হয়ে উঠেছে। প্রকৃতির সঙ্গে একাত্ম হয়ে তৈরি এই বিয়ার একদিকে যেমন নতুন স্বাদের সন্ধান দেয়, তেমনি পরিবেশবান্ধব উদ্যোগ হিসেবে চিহ্নিত হয়েছে।
আরটিভি/এফআই
সাদা নয়, গোলাপি লবণ সংগ্রহে যত অদ্ভুত রহস্য!
সাধারনত লবণ মানেই বেশি দেখা যায় সাদা লবণ, কিন্তু এই চিত্র ভিন্ন। এই লবণের রং গোলাপি! হ্যাঁ, ঠিকই শুনছেন—গোলাপি লবণ! কিন্তু জানেন? কীভাবে তৈরি হয় এই বিশেষ লবণ? আর এর পেছনে রহস্যই বা কী? তবে এটি কৃত্রিম রঙে নয়, প্রাকৃতিক উপায়ে তোইরি হয় এই রঙ। সূর্যের আলো, শৈবালের কারসাজি আর প্রকৃতির জাদু মিলে তৈরি এই বিরল ও চমকপ্রদ গোলাপি লবণ।এই লবণ শুধু তার রঙের জন্য নয়,এর ব্যবহারেও রয়েছে নানা বৈচিত্র্য। প্রসাধনী থেকে শুরু করে খাবার, এমনকি তুষার গলানোর জন্যও এটি অত্যন্ত কার্যকর।
গল্পটা ক্রিমিয়ার একটি বিস্ময়কর জায়গার। এই জায়গার নাম এভপাটোরিয়া, যেখানে প্রতিবছর গোলাপি লবণ সংগ্রহ করা হয়।লবণের গোলাপি রঙের কারণের পেছনে রয়েছে প্রকৃতির অসাধারণ এক বিজ্ঞান। গোলাপি রঙের অন্যতম কারণ ডুনালিয়েলা সালিনা নামের এক বিশেষ শৈবাল। বছরের সবচেয়ে গরম সময়ে, যখন সমুদ্রের পানি শুকিয়ে যায়, তখন এই শৈবাল প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন উৎপাদন করে। এটি একটি প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষামূলক প্রক্রিয়া, যা শৈবালকে উজ্জ্বল গোলাপি রঙ ধারণ করতে সহায়তা করে।যখন লবণ জমতে শুরু করে, এই শৈবাল থেকেই লবণ গোলাপি আভা পায়। পরে যখন সমুদ্রের পানি পুরোপুরি শুকিয়ে যায়, তখন লবণ সেই রঙেই থেকে যায়।
গোলাপি লবণ সংগ্রহের প্রক্রিয়াটিও বেশ ব্যতিক্রমী। এই লবণ সংগ্রহের পদ্ধতি সম্পূর্ণরূপে সূর্যের তাপ ও বাতাসের উপর নির্ভরশীল। বছরের সবচেয়ে গরম মাসগুলোতে, সমুদ্রের পানি বাষ্প হয়ে উড়ে যায়, আর লবণের স্তর পড়ে থাকে। সাধারণত, এই লবণ সংগ্রহ করতে সময় লাগে তিন থেকে চার মাস। আগস্ট থেকে অক্টোবর মাসের মধ্যে এই কাজটি করা হয়। এই প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া বারবার চলতে থাকে এবং প্রতিবছর নতুন করে লবণের স্তর তৈরি হয়।
উৎপাদন সংস্থার বাণিজ্য বিভাগের ব্যবস্থাপক ইউলিয়া জানান, তাঁরা বিভিন্ন ধরনের লবণ উৎপাদন করেন। এর মধ্যে আছে স্নানের লবণ, যা প্রসাধনী ও সৌন্দর্য বৃদ্ধির কাজে ব্যবহৃত হয়, টেবিল লবণ, যা খাবারের জন্য এবং শিল্পের জন্যও প্রয়োজনীয়। আমরা ব্যবহারের ভিত্তিতে বিভিন্ন ধরনের লবণ উৎপাদন করি—স্নানের লবণ, খাবার লবণ, এবং শিল্প কাজে ব্যবহৃত লবণ। বিভিন্ন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে এই লবণ তৈরি করা হয়, যা প্রকৃতির গরম সময়ে সূর্য ও বাতাসের সাহায্যে বাষ্পীভূত হয়ে যায়।
প্রতি বছর হাজারো শ্রমিক এই বিস্ময়কর গোলাপি লবণ সংগ্রহের কাজে নিয়োজিত থাকেন। সূর্যের তীব্র তাপ ও প্রকৃতির নিখুঁত ভারসাম্যে তৈরি এই লবণ যেনো প্রকৃতির এক আশ্চর্য দান, যা সৌন্দর্য থেকে শুরু করে খাদ্য এবং শিল্পের বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যবহার হয়ে আসছে।
আরটিভি/এফআই
ফুটপাতে উধাও মুজিব কোট
রাজধানীর বঙ্গবন্ধু এভিনিউ, গুলিস্তানের এ ফুটপাতে আগের মতো মিলছে না মুজিব কোট। ছয় বোতামে ছয় দফার ইতিহাসকে ধারণ করা এই মুজিব কোটের বোতাম সংখ্যা ও কিছু পরিবর্তন এনে এখন বিক্রি হচ্ছে আলেম কোট বা শর্টকোট নামে।
বিক্রেতারা বলছেন, মুজিব কোট হচ্ছে ৬টি বোতাম, যা ছয় দফার ইতিহাসকে ধারণ করে। এখন ৬টি বোতাম নাই, কিন্তু ৫টি বোতাম আছে। মুজিব কোট তো এখন মার্কেটে চলবে না, এ কোট রাখলে আমাদের ব্যবসা তো একেবারে...। এ জন্য মুজিব কোট আমাদের পক্ষ থেকে বয়কট।
গুলিস্তানের জিপিওর ফুটপাতে যেন শীতকে আমন্ত্রণ জানাচ্ছে ব্লেজার ও কোট ব্যবসায়ীরা। মাত্র এক হাজার টাকা থেকে শুরু করে বিভিন্ন দামে নতুন ব্লেজার বিক্রি করেন তারা। আর পুরাতন ব্লেজার পাওয়া যায় মাত্র পাঁচশ টাকায়। এ নিয়েই ফুটপাতের ব্যবসায়ী ও ক্রেতাদের দর-কাষাকষিতে জমে ওঠে শীতের বাজার।
ফুটপাতে বসা এক ব্যবসায়ী বলেন, আমাদের এখানে এক হাজার থেকে শুরু করে তিন হাজার টাকা পর্যন্ত একটি ব্লেজারের দাম আছে। এখানে আবার সেকেন্ড হ্যান্ড ব্লেজারও আছে। এ প্রোডাক্টগুলো আবার কম দামে বিক্রি হয়। কিছু ইউটিউবার এ প্রোডাক্টগুলোর প্রমোশন করে। এগুলা দেখে কাস্টমাররা এখনে এসে একটা ব্লেজারের দাম চায় পাঁচশ থেকে ছয়শ টাকা। তখনই দামের একটা হেরফের হয়ে যায়।
এই বিক্রেতার দাবি বিভিন্ন শোরুম তাদের থেকে ব্লেজার নিয়ে বিক্রি করে। তবে দামের পার্থক্য থাকার বিষয়ে তিনি বলেন, আমাদের এখান থেকে পাইকারি দামে নিয়ে অনেক শোরুমে এসব ব্লেজার তোলা হয়।
গত বছর প্রচুর মুজিব কোট বিক্রি করেছেন এই বিক্রেতা। তবে রাজনৈতিক পটপরিবর্তনের ফলে এখন আর কেউ এই কোট চাচ্ছে না। তারা এখন আলেম কোট বা শর্টকোট নামেই নামকরণ করেছেন।
আরেক ব্যবসায়ী বলেন, ছয় বোতাম হচ্ছে ছয় দফার হিসাব। সে হিসাবেই এটাকে মুজিব কোট বল হতো। বর্তমানে মুজিব কোট কেউ চাচ্ছে না। কোম্পানি হয় তো দুই একটা তৈরি করতে পারে, কিন্তু আমরা এখনো পাই নাই। আমরা এখন পাঁচ বোতামেরটাই পাচ্ছি।
নামীদামি ব্রান্ডের শোরুমে বা নতুন একটি ব্লোজার তৈরি করতে গেলে শুধুমাত্র মুজুরি দিতে হয় ৩ থেকে ১০ হাজার টাকা। সেখানে নিম্ন-মধ্যবিত্তের সাধ্যের মধ্যে সবটুকু চাওয়া পূরণ করছে ফুটপাতের এই দোকানগুলো।
আরটিভি/একে/এস
চতুর্থ শ্রেণির কর্মচারী থেকে হাজার কোটির মালিক আ.লীগ নেতা দিলীপ
চতুর্থ শ্রেণির কর্মচারী থেকে গত ১৫ বছরে হাজার কোটি টাকার মালিক হয়েছেন ঢাকা মহানগর আওয়ামী লীগের সহসভাপতি ও হোমিওপ্যাথি বোর্ডের সদ্য সাবেক চেয়ারম্যান ডা. দিলীপ কুমার রায়। তার বিরুদ্ধে রয়েছে নিয়োগ, বদলি বাণিজ্য এবং প্রতারণাসহ নানান অভিযোগ।
২০১২ সালে পাবনা জেলার ঈশ্বরদী পৌর এলাকার মধ্য অরণকোলায় প্রয়াত ভূমিমন্ত্রী শামসুর রহমান শরীফ ডিলুর নামে হোমিওপ্যাথিক মেডিকেল কলেজ ও হাসপাতাল প্রতিষ্ঠা করে ৩২ জন শিক্ষক ও ৩৯ জন কর্মচারী নিয়োগ দেন দিলীপ কুমার। অভিযোগ উঠেছে, পছন্দের ব্যক্তিদের নিয়োগ দিয়ে হাতিয়ে নেন কোটি কোটি টাকা।
আওয়ামী সরকারের আমলে টানা পাঁচ মেয়াদে ১৫ বছর ধরে হোমিও বোর্ডের চেয়ারম্যান পদ দখলে রেখে ২৭টি নতুন কলেজের অনুমোদন দিয়ে নিয়োগ ও বদলি বাণিজ্য থেকেই শত কোটি টাকা হাতিয়ে নেওয়ার অভিযোগ রয়েছে দিলীপ রায়ের বিরুদ্ধে।
আশির দশকে বাংলাদেশ হোমিওপ্যাথি মেডিকেল কলেজে ছিলেন চতুর্থ শ্রেণির কর্মচারী। তিন বছরের ডিপ্লোমা করেই হয়ে যান ডাক্তার। ২০০৯ সালে আওয়ামী রাজনীতির ছোঁয়ায় বোর্ড চেয়ারম্যান হওয়ার পরই মূলত শূন্য থেকে ফুলেফেঁপে ওঠতে থাকে দিলীপ কুমারের সম্পদ। কোটি টাকা মূল্যের একাধিক ফ্ল্যাট কেনেন রাজধানীর সেগুনবাগিচা ও শান্তিনগরে।
রাজনীতির জাদুর ছোঁয়ায় জুয়েলারি প্রতিষ্ঠান মালিকদের সংগঠন বাজুসের সভাপতিও হন দিলীপ রায়। বায়তুল মোকাররমে প্রায় কোটি টাকা মূল্যের দুটি দোকান কিনে প্রতিষ্ঠা করেন ব্যয়বহুল ব্যবসা গ্রামীণ জুয়েলার্স। ক্ষমতার অপব্যবহার করে ডায়মন্ড হাউজ নামের একটি প্রতিষ্ঠানের নাম ব্যবহার করে বায়তুল মোকাররম ও বসুন্ধরা মার্কেটে গড়ে তোলেন ডায়মন্ডের দুটি শোরুম।
ডায়মন্ড হাউজের স্বত্তাধিকারী সৌমেন সাহা অভিযোগ করেন, কোনো ধরনের নিয়মনীতির তোয়াক্কা না করেই তাদের প্রতিষ্ঠানের নাম ব্যবহার করে রাজধানীতে দুটি শোরুম খোলেন দিলীপ রায়।
দিলীপ রায়ের বিরুদ্ধে জাল-জালিয়াতি, ক্ষমতার অপব্যবহারের মাধ্যমে অর্থ আত্মসাৎ, নামে-বেনামে কোটি কোটি টাকার সম্পদ অর্জন এবং ভারত ও কানাডায় অর্থ পাচারে দুদকে অভিযোগ দায়ের হলেও ক্ষমতার অপব্যবহার করে বার পার পেয়ে গেছেন।
এসব অভিযোগের বিষয়ে জানতে চাইলে ডা. দিলীপ রায়কে পাওয়া যায়নি। এমনকি টেলিফোনেও তার সঙ্গে যোগাযোগ করা সম্ভব হয়নি।
আরটিভি/এফএ/এস
