বাংলাদেশের বাজারে আর কয়েকদিনের মধ্যেই চারপাশ ভরে উঠবে গাছপাকা রসালো আমের ঘ্রাণে। ইতোমধ্যে সাতক্ষীরার গোপালভোগ ও গোবিন্দভোগ আম দিয়ে মৌসুমের শুরু হয়ে গেছে। আর অপেক্ষা শুধু রাজশাহী ও চাঁপাইনবাবগঞ্জের বিখ্যাত আমের—১৫ মে থেকে সেগুলোও নামতে শুরু করবে বাজারে। স্বাদ আর ঘ্রাণে অনন্য এই ফলটি যেমন সবার প্রিয়, তেমনি এর পুষ্টিগুণ নিয়েও চলছে নানা আলোচনা ও আগ্রহ।
আমে প্রাকৃতিক চিনি ও ক্যালরি তুলনামূলক বেশি থাকায় অনেকেই মনে করেন, এটি বেশি খেলে ওজন বেড়ে যায়। তাই অনেকে আম খাওয়ায় সতর্ক থাকেন, বিশেষ করে ডায়াবেটিস ও ওজন নিয়ে চিন্তিতরা।
পুষ্টিবিদদের মতে, প্রতি ১০০ গ্রাম আমে প্রায় ৭৯ থেকে ৮২ ক্যালরি থাকে এবং এর বড় অংশই পানি। তবে এতে কোলেস্টেরল বা ক্ষতিকর চর্বি নেই। তাই এটি সরাসরি ক্ষতিকর নয়।
পুষ্টিবিদরা জানান, আমে শর্করা বেশি থাকায় অতিরিক্ত খেলে শরীরের বাড়তি ক্যালরি ফ্যাটে রূপ নিতে পারে। এতে ওজন বাড়ার ঝুঁকি থাকে। তবে পরিমিত পরিমাণে আম খেলে সাধারণত মোটা হওয়ার সম্ভাবনা কম।
পুষ্টিবিদরা আরও বলেন, আমে ক্যালরি বেশি, তাই বেশি খেলে ওজন বাড়তে পারে। তবে পরিমিত খেলে সমস্যা নেই। বরং অন্য খাবারের ক্যালরি নিয়ন্ত্রণ করলে আম খেয়েও ওজন বাড়বে না।
বিশেষজ্ঞদের মতে, সমস্যা আমে নয়—বরং পরিমাণে। সারা দিনের অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণই শরীরে চর্বি জমার মূল কারণ।
অর্থাৎ, সঠিক পরিমাণে আম খেলে এটি উপভোগ্য ও পুষ্টিকর একটি ফল হিসেবেই থেকে যায়, ভয় পাওয়ার কিছু নেই।
আরটিভি/জেএমএ
