ওজন কমাতে চাইলে অনেকেই সবার আগে চকোলেট খাওয়া বন্ধ করে দেন। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সব চকোলেট এক রকম নয়। সঠিক ধরনের চকোলেট পরিমিত পরিমাণে এবং সঠিক সময়ে খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ওজন কমাতে চাইলে সাধারণ চকোলেটের বদলে বেশি কোকোযুক্ত ডার্ক চকোলেট বেছে নেওয়া উচিত। কেনার সময় দেখে নিতে হবে, এতে ৭০ থেকে ৮০ শতাংশ কোকো রয়েছে কি না। কারণ সাধারণ চকোলেটে চিনি ও চর্বির পরিমাণ বেশি থাকায় তা ওজন বাড়াতে পারে।
ডার্ক চকোলেটের তিতকুটে স্বাদ এবং এতে থাকা আঁশ দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে। ফলে অতিরিক্ত মিষ্টি বা অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার ইচ্ছা কমে যেতে পারে।
এছাড়া ডার্ক চকোলেটে থাকা উপকারী উপাদান শরীরের বিপাকক্রিয়া সক্রিয় রাখতে এবং চর্বি ও শর্করা ভাঙার প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে বলে জানিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।
মানসিক চাপ কমাতেও ডার্ক চকোলেটের ভূমিকা রয়েছে। অতিরিক্ত মানসিক চাপের সময় শরীরে এমন একটি হরমোনের পরিমাণ বেড়ে যায়, যা ওজন বৃদ্ধির সঙ্গে সম্পর্কিত। ডার্ক চকোলেট খেলে মস্তিষ্কে এমন কিছু উপকারী হরমোন তৈরি হয়, যা মন ভালো রাখতে এবং মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে।
তবে স্বাস্থ্যকর বলেই বেশি খাওয়া যাবে না। বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, দিনে ২০ থেকে ৩০ গ্রাম, অর্থাৎ এক থেকে দুই টুকরোর বেশি ডার্ক চকোলেট খাওয়া উচিত নয়। এর বেশি খেলে ওজন ও রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে পারে।
ডার্ক চকোলেট খাওয়ার সময়ও গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দুপুরের ভারী খাবারের পর এটি খাওয়া সবচেয়ে ভালো। এতে শরীরের বিপাকক্রিয়া সক্রিয় থাকে। তবে বিকেলের পর বা রাতে ডার্ক চকোলেট না খাওয়াই ভালো। কারণ এতে থাকা ক্যাফেইন ঘুমের সমস্যা তৈরি করতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে শুধু ডার্ক চকোলেট খেলেই হবে না। এর পাশাপাশি সুষম খাদ্য, নিয়মিত শরীরচর্চা এবং পরিমিত জীবনযাপনও সমান গুরুত্বপূর্ণ।
আরটিভি/জেএমএ
