বর্ষাকালে বাজারে দেখা মেলে দেশীয় সুস্বাদু ফল গাবের। অনেকের কাছে এটি শুধু একটি মৌসুমি ফল হলেও পুষ্টিবিদদের মতে, গাবে রয়েছে নানা ধরনের ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরের জন্য বেশ উপকারী।
বিশেষজ্ঞরা জানান, গাবে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ (বিটা-ক্যারোটিন) এবং অল্প পরিমাণে বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন রয়েছে। এছাড়া এতে খাদ্য আঁশ (ফাইবার), পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং বিভিন্ন প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও পাওয়া যায়।
পুষ্টিবিদদের মতে, গাবে থাকা ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, ত্বকের কোলাজেন উৎপাদনে সহায়তা করতে এবং ক্ষত দ্রুত শুকাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। অন্যদিকে, ভিটামিন এ চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে, শরীরের কোষের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করতে সহায়ক।
গাবের উচ্চমাত্রার খাদ্য আঁশ হজমে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এতে থাকা পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ইতিবাচক ভূমিকা রাখতে পারে। পাশাপাশি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের কোষকে ক্ষতিকর ফ্রি-র্যাডিকেলের প্রভাব থেকে সুরক্ষা দিতে সহায়তা করে।
ঐতিহ্যগতভাবে গাবের কাঁচা ফল, পাতা ও বাকল বিভিন্ন ভেষজ চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তবে এসব ব্যবহারের কার্যকারিতা ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে আরও বিস্তৃত বৈজ্ঞানিক গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে বলে বিশেষজ্ঞরা মনে করেন।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, মৌসুমি দেশীয় ফল হিসেবে গাব পরিমিত পরিমাণে খাদ্যতালিকায় রাখা যেতে পারে। তবে ডায়াবেটিস বা অন্য কোনো দীর্ঘমেয়াদি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের নতুন কোনো ফল নিয়মিত খাওয়ার আগে চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
গাবে থাকা প্রধান পুষ্টি উপাদান
ভিটামিন সি,ভিটামিন এ (বিটা-ক্যারোটিন), বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন (স্বল্প পরিমাণে),খাদ্য আঁশ (ফাইবার), পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন,প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
আরটিভি/এসকে
