ফল খাওয়ার সময় নিয়ে আমাদের সমাজে বহুদিন ধরে একটি ধারণা প্রচলিত আছে। তা হল, খালি পেটে পানি আর ভরা পেটে ফল খেতে হয়। তবে আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞান বলছে, এই ধারণার পেছনে শক্ত কোনো বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই। বরং দিনের যেকোনো সময় ফল খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী।
খালি পেটে ফল খাওয়ার ভুল ধারণা
অনেকে মনে করেন, খাবারের সঙ্গে ফল খেলে হজমে সমস্যা হয় বা পেটে গ্যাস তৈরি হয়। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি সত্য নয়। ফলে থাকা আঁশ হজম প্রক্রিয়াকে কিছুটা ধীর করতে পারে। তবে এটি শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয়। বরং ফল যে কোনো সময়ই নিরাপদভাবে খাওয়া যায়।
পুষ্টিগুণ কি নষ্ট হয়?
আরেকটি প্রচলিত ধারণা হলো, খাবারের আগে বা পরে ফল খেলে এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। বাস্তবে মানবদেহের হজম প্রক্রিয়া সব সময় পুষ্টি শোষণের জন্য প্রস্তুত থাকে। তাই খালি পেটে বা খাবারের সঙ্গে যেকোনোভাবেই ফল খেলে শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণ করে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বিষয়
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে সময়ের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ হলো কীভাবে ফল খাওয়া হচ্ছে। খালি পেটে ফল খেলে রক্তে শর্করা দ্রুত বাড়তে পারে। তাই ফলের সঙ্গে প্রোটিন বা আঁশযুক্ত খাবার খেলে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখা সহজ হয়।
সকাল না বিকেল, কোন সময় ভালো?
অনেকে মনে করেন, ফল শুধু সকালে খাওয়া উচিত বা বিকেলে খেলে ওজন বাড়ে। কিন্তু এই ধারণারও বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই। দিনের যেকোনো সময় ফল খাওয়া স্বাস্থ্যকর। শরীরের হজম ব্যবস্থা সব সময় খাবার গ্রহণের জন্য প্রস্তুত থাকে।
তাই ফল খাওয়ার জন্য নির্দিষ্ট কোনো সময়ের কঠোর নিয়ম নেই। খালি পেটে বা ভরা পেটে যেভাবেই হোক, প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ফল রাখা জরুরি। বিশেষ শারীরিক অবস্থায় কিছু নিয়ম মানা প্রয়োজন হলেও সাধারণভাবে ফল খাওয়ার সময় নিয়ে দুশ্চিন্তা করার কিছু নেই। সুস্থ থাকার মূল চাবিকাঠি হলো নিয়মিত ফল খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তোলা।
আরটিভি/জেএমএ
