তীব্র গরমে খাবার নিয়ে অনেকেরই তৈরি হয় দ্বিধা। এর মধ্যে অন্যতম হলো বাদাম। গরমে কি এটি খাওয়া ঠিক, নাকি এড়িয়ে চলা উচিত?
অনেকের ধারণা, বাদাম খেলে শরীর গরম হয়ে যায় এবং তৃষ্ণা বাড়ে। তাই গরমে অনেকে এটি এড়িয়ে চলেন। তবে পুষ্টিবিদদের মতে, এই ধারণা পুরোপুরি সঠিক নয়।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বাদাম একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। এতে রয়েছে স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন, ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়ামসহ জরুরী উপাদান। যা শরীরকে শক্তি জোগায় এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে।
তবে বাদাম সরাসরি শরীরের তাপমাত্রা বাড়ায় না। এতে ক্যালোরি ও চর্বি বেশি থাকায় শরীরের বিপাকক্রিয়া কিছুটা বাড়ে। ফলে কারও কারও ক্ষেত্রে গরম লাগার অনুভূতি হতে পারে।
গরমে বাদাম খেতে চাইলে কিছু বিষয় মেনে চলা জরুরি। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো পরিমাণ। একসঙ্গে বেশি বাদাম খেলে হজমে সমস্যা, পেট ভার বা অস্বস্তি হতে পারে। তাই দিনে এক মুঠোর মতো পরিমাণই যথেষ্ট।
খাওয়ার ধরনও গুরুত্বপূর্ণ। ভেজানো বাদাম গরমে বেশি উপকারী বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা। কারণ এতে হজম সহজ হয় এবং শরীর আরাম পায়।
লবণযুক্ত বা বেশি ভাজা বাদামের পরিবর্তে কাঁচা বা হালকা ভাজা বাদাম খাওয়াই ভালো। অতিরিক্ত লবণ ও তেল গরমে শরীরের ওপর বাড়তি চাপ সৃষ্টি করতে পারে।
যাদের গ্যাস্ট্রিক, অ্যাসিডিটি বা অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে বাদাম খাওয়ার আগে সতর্ক থাকা উচিত। প্রয়োজনে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়াও জরুরি।
তাই গরমে বাদাম পুরোপুরি বাদ দেওয়ার দরকার নেই। বরং সঠিক পরিমাণ ও সঠিকভাবে খেলে এটি শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে।
আরটিভি/জেএমএ
