ডাল, মাছ, মাংস কিংবা নানা ধরনের তরকারি— রান্নায় টমেটো না থাকলে যেন স্বাদই আসে না। আবার সালাদেও কাঁচা টমেটো খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। বাজার থেকে টমেটো কিনে এনে শুধু পানি দিয়ে ধুয়েই কি রান্নায় ব্যবহার করছেন? তবে একটু সতর্ক হওয়া দরকার।
টমেটোর খোসা দেখতে পরিষ্কার মনে হলেও খালি চোখে জীবাণু বা রাসায়নিকের অবশিষ্টাংশ দেখা যায় না। শুধু পানি দিয়ে ধুলে বাইরের দৃশ্যমান ময়লা কিছুটা দূর হলেও সবকিছু পরিষ্কার নাও হতে পারে।
টমেটো পরিষ্কার করবেন যেভাবে
টমেটো পরিষ্কার করতে ব্যবহার করতে পারেন লবণ। তবে লবণ দিয়ে টমেটোর গায়ে ঘষাঘষি করার প্রয়োজন নেই।
প্রথমে একটি বড় পাত্রে পর্যাপ্ত পানি নিন। টমেটোগুলো যেন পুরোপুরি পানিতে ডুবে যায়, সে বিষয়টি খেয়াল রাখুন। এরপর প্রতি এক লিটার পানিতে এক চামচ নুন মিশিয়ে নিন।
লবণ গলে গেলে সেই পানিতে টমেটো ১৫ থেকে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এরপর টমেটো তুলে পরিষ্কার পানির কলের নিচে হাত দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
বাজার থেকে টমেটো আনার পর কিংবা রান্না ও সালাদে ব্যবহারের আগে এভাবে পরিষ্কার করে নিতে পারেন।
আরটিভি/জেএমএ
লাইভ টিভি
আরটিভি প্লাস 
