আধুনিক জীবনে রান্নাঘর এখন কেবল রান্নার জায়গাই নয়, বরং এটি বাড়ির অন্যতম কার্যকর ও রুচিশীল অংশে পরিণত হয়েছে।
নানাবিধ খাবারের রেসিপি সামলাতে গিয়ে রান্নাঘরকে পরিপাটি রাখা একটি বড় চ্যালেঞ্জ। এই চ্যালেঞ্জ জয় করতে প্রয়োজন একটি পরিকল্পিত ও গোছানো কেবিনেট, যা রান্নাকে করবে আরও আনন্দময়।
সম্প্রতি আসবাবপত্র প্রস্তুতকারী সফিকুর রহমান রান্নাঘরের কেবিনেট নির্বাচন ও রক্ষণাবেক্ষণ নিয়ে বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ দিয়েছেন।
একটি আদর্শ কেবিনেটের ডিজাইন মূলত নির্ভর করে রান্নাঘরের আকার ও ব্যবহারকারীর প্রয়োজনের ওপর। বাজেট ও রুচি অনুযায়ী উপকরণের ক্ষেত্রে কাঠ ব্যবহারের সুযোগ থাকলেও বর্তমানে খরচ কমাতে প্লাই বোর্ড বা পার্টিকেল বোর্ড বেশ জনপ্রিয়।
তবে যেহেতু রান্নাঘরে পানি ও আর্দ্রতার আধিক্য থাকে, তাই দীর্ঘস্থায়ী ব্যবহারের জন্য পানিরোধী বা ‘ওয়াটারপ্রুফ’ বোর্ড বেছে নেওয়া সবচেয়ে বুদ্ধিমানের কাজ।
ডিজাইনের ক্ষেত্রে কেবল পাল্লা ব্যবহার না করে ড্রয়ারের সংস্থান রাখলে ছোটখাটো জিনিসপত্র খুঁজে পাওয়া অনেক সহজ হয়।
রান্নাঘরের উপকরণগুলো ব্যবহারের ধরন অনুযায়ী আলাদা আলাদা কেবিনেটে ভাগ করে রাখা প্রয়োজন। যেমন—বেকিং সরঞ্জাম, মশলাপাতি এবং নিত্যপ্রয়োজনীয় তৈজসপত্রের জন্য ভিন্ন ভিন্ন তাক বা অংশ রাখা যেতে পারে।
সাধারণত নিচের কেবিনেটগুলোতে প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় জিনিস এবং উপরের তাকে কম ব্যবহৃত সামগ্রী রাখা সুবিধাজনক।
এছাড়া প্রতিটি ড্রয়ার বা কেবিনেটে ছোট লেবেল লাগিয়ে রাখলে যে কেউ সহজেই প্রয়োজনীয় জিনিস খুঁজে পাবে। রান্নাঘরের কোণা বা দেয়ালের উপরের অংশগুলোকেও পরিকল্পিতভাবে তাক বা শেলফ বসিয়ে কাজে লাগানো যায়, যা অল্প জায়গায় বেশি জিনিস রাখার সুবিধা দেয়।
কেবিনেট কেবল সুন্দর হলেই চলে না, এর সঠিক যত্ন নেওয়াও সমান জরুরি। রান্নার পরিবেশ সবসময় কিছুটা আর্দ্র থাকে বলে কাজ শেষ হওয়ার পর ভেজা অংশগুলো শুকনো কাপড়ে মুছে ফেলা উচিত।
কেবিনেটকে ধোঁয়া ও তেলচিটচিটে ভাব থেকে রক্ষা করতে ‘কিচেন হুড’ ব্যবহারের পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। এটি না থাকলে কেবিনেটের আয়ু দ্রুত কমে যেতে পারে।
পরিশেষে, সঠিক পরিকল্পনা এবং নিয়মিত পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার অভ্যাসই আপনার সাধের রান্নাঘরটিকে দীর্ঘকাল সুন্দর ও ব্যবহারের উপযোগী রাখতে পারে।
আরটিভি/এএইচ
