সময় নেই, কিন্তু চাই স্বাস্থ্যকর খাবার—এমন চাহিদা এখন অনেকেরই। ঠিক এমন সময়েই জনপ্রিয় হয়ে উঠছে এক সহজ কিন্তু পুষ্টিকর সালাদ। যা তৈরি করতে লাগে মাত্র ১৫ মিনিট। আরও একটি ভালো দিক হলো, এটি আগে থেকে তৈরি করে ফ্রিজে রেখে কয়েক দিন পর্যন্ত খাওয়া যায়।
তাজা শসা, বাঁধাকপি ও টমেটোর মিশেলে এটি পুষ্টিকর, কম ক্যালরিযুক্ত এবং পেট ভরা রাখে। ছোলা এতে শক্তি ও হজমে সহায়তা করে। সব মিলিয়ে তৈরি হয় দারুণ এক সংমিশ্রণ।
উপকরণ:
এই সালাদ তৈরির জন্য লাগবে—এক-চতুর্থাংশ কাপ জলপাই তেল, তিন টেবিল চামচ কুচানো শাকপাতা (পছন্দমত), এক চা চামচ লেবুর খোসা কুচি, দুই টেবিল চামচ লেবুর রস, এক চা চামচ সরিষা, এক চা চামচ মধু, আধা চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া, আধা চা চামচ লবণ, দুই কাপ কুচানো বাঁধাকপি, এক ক্যান ধোয়া ছোলা, তিনটি কুচানো শসা, এক কাপ টমেটো, এক-তৃতীয়াংশ কাপ পনির এবং একটি কুচানো ছোট পেঁয়াজ।
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে একটি বড় পাত্রে তেল, কুচানো শাকপাতা, লেবুর খোসা ও রস, সরিষা, মধু, লবণ ও গোলমরিচ ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর এতে কুচানো বাঁধাকপি, ছোলা, শসা, টমেটো, পনির ও পেঁয়াজ যোগ করে সবকিছু ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে। চাইলে ওপর থেকে আরও কিছু শাকপাতা ছড়িয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করা যাবে।
কম সময়ে স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু কিছু খেতে চাইলে এই সালাদ হতে পারে সেরা পছন্দ। সহজ উপকরণ আর দ্রুত প্রস্তুত—এই দুই কারণেই এটি এখন অনেকের পছন্দের তালিকায় শীর্ষে।
আরটিভি/জেএমএ
