তীব্র গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে অনেকেই আশ্রয় নিচ্ছেন ঘরোয়া ও প্রাকৃতিক খাবারের ওপর। আম পান্না, মাঠা যেমন জনপ্রিয়, তেমনি কাঁচা পেঁয়াজও বহু প্রজন্ম ধরে গরমের খাবারের অংশ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তবে প্রশ্ন উঠেছে—এই কাঁচা পেঁয়াজ কি সত্যিই শরীরের জন্য উপকারী, নাকি এতে লুকিয়ে আছে কিছু ঝুঁকি?
দক্ষিণ এশিয়ার অনেক অঞ্চলে গরমের দিনে খাবারের সঙ্গে কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়ার প্রচলন বহু পুরনো। গ্রাম থেকে শহর—অনেকেই বিশ্বাস করেন, এটি শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে এবং তীব্র গরমের প্রভাব কমায়। এমনকি ভ্রমণের সময়ও অনেকেই সঙ্গে পেঁয়াজ রাখেন এই বিশ্বাস থেকে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, এই বিশ্বাসের পেছনে আংশিক ভিত্তি রয়েছে। পেঁয়াজে প্রচুর পরিমাণে পানি থাকে, যা শরীরকে আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে। তীব্র গরমে ঘামের মাধ্যমে শরীর থেকে যে পানি বের হয়ে যায়, সেই ঘাটতি পূরণে কিছুটা সহায়ক হতে পারে কাঁচা পেঁয়াজ।
পুষ্টিবিদদের মতে, পেঁয়াজে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও কিছু প্রিবায়োটিক উপাদান শরীরের জন্য উপকারী। ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা ব্যবস্থায়ও পেঁয়াজকে শীতল প্রভাবসম্পন্ন একটি খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
তবে বিশেষজ্ঞরা স্পষ্টভাবে জানাচ্ছেন, কাঁচা পেঁয়াজ কখনোই গরমে শরীরের প্রধান সুরক্ষা নয় এবং এটি পানির বিকল্পও হতে পারে না।
অন্যদিকে, সবার শরীর কাঁচা পেঁয়াজ সমানভাবে সহ্য করতে পারে না। অনেকের ক্ষেত্রে এটি খেলে গ্যাস, পেট ফাঁপা, বুক জ্বালাপোড়া বা অ্যাসিডিটির সমস্যা দেখা দিতে পারে। বিশেষ করে যাদের আগে থেকেই হজমজনিত সমস্যা রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে এই অস্বস্তি আরও বেড়ে যেতে পারে।
চিকিৎসকদের মতে, কাঁচা পেঁয়াজ সরাসরি কোনো রোগ সৃষ্টি করে না, তবে সংবেদনশীল পেটের মানুষের জন্য এটি অস্বস্তির কারণ হতে পারে। ফলে তীব্র গরমে শরীর দুর্বল থাকলে এই ধরনের সমস্যা আরও কষ্টদায়ক হয়ে উঠতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, পরিমিত পরিমাণে কাঁচা পেঁয়াজ খেলে সাধারণত বড় কোনো ক্ষতি হয় না। তবে শরীরের প্রতিক্রিয়া বুঝে খাওয়াই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। অতিরিক্ত নির্ভরশীলতা না রেখে পর্যাপ্ত পানি পান ও সুষম খাদ্য গ্রহণই গরমে সুস্থ থাকার সবচেয়ে কার্যকর উপায়।
তাই কাঁচা পেঁয়াজ উপকারী হলেও এটি কোনো জাদুকরী সমাধান নয়—বরং সঠিক খাদ্যাভ্যাসের একটি ছোট অংশ মাত্র।
সূত্র: এনডিটিভি
আরটিভি/জেএমএ
