ইফতারে মিষ্টি খাবারের নানা পদ মধ্যে রাখতে পারেন সুস্বাদু সাবুদানার পায়েস। সুস্বাদু এই পায়েস তৈরি করা যায় খুব সহজেই। ইফতারে ঠান্ডা ঠান্ডা সাবুদানার পায়েস খেলে স্বাদ তো লাগবেই, আরাম পাবে আপনার পেটও। বাড়িতে সাবুদানা আছে নিশ্চয়ই? চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক সাবুদানার পায়েস তৈরির রেসিপি-
উপকরণ
তরল দুধ: ২ লিটার
সাবুদানা: ৪ কাপ
চিনি: স্বাদমতো
এলাচি: ৩টা
কুকিং চকলেট: ১ কাপ (মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গলিয়ে নেওয়া)
তেজপাতা: ১টি
প্রণালি
দুধ জ্বাল দিয়ে দেড় লিটারে নামিয়ে আনুন।
এ সময় সাবুদানা ডুবো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
দুধ ঘন হলে এলাচি, তেজপাতা ও চিনি দিন।
সাবুদানা পানি ঝরিয়ে নিয়ে দুধে দিয়ে দিন। জ্বাল দিয়ে ঘন হলে নামিয়ে নিন।
এবার এই পায়েস অর্ধেকটা নিয়ে তাতে ২ টেবিল চামচ গলানো চকলেট মিশিয়ে নিন।
সার্ভিং কাপে প্রথমে চকলেট মেশানো পায়েস দিন।
জমে যাওয়ার পর ওপরে সাদা পায়েস ঢেলে দিন। সবশেষে ওপরে গলানো চকলেট ঢেলে পরিবেশন করুন।
আরটিভি/এমএ
