সকালের ঘুমঘুম ভাব কাটাতে এক কাপ গরম কফি অনেকেরই পছন্দ। কিন্তু বর্ষা এলেই কফি সংরক্ষণ নিয়ে তৈরি হয় নতুন ঝামেলা। শিশি খুললেই দেখা যায়, কফি দলা পাকিয়ে গেছে। অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে এমনটা হতে পারে। তবে সামান্য একটি কাগজ ব্যবহার করেই কফি ভালো রাখার সহজ উপায় রয়েছে।

কফি ঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে অল্প সময়ের মধ্যেই এর গুণমান নষ্ট হতে পারে। বর্ষাকালে বাতাসে জলীয় বাষ্পের পরিমাণ বেশি থাকায় এই সমস্যা আরও বাড়ে। ফলে কফির গন্ধ, স্বাদ ও গুণমানেও প্রভাব পড়ে।

ফ্রিজে রাখবেন না কফি

কফি ভালো রাখতে অনেকেই শিশি বা প্যাকেট ফ্রিজে রেখে দেন। তবে অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে এটি কফির জন্য ভালো নয়। তাই কফি সংরক্ষণে ফ্রিজ ব্যবহার না করাই ভালো।

কাজে দেবে এক টুকরো কাগজ

কফি প্যাকেট থেকে বের করে একটি ভালোভাবে বন্ধ করা যায় এমন বায়ুনিরোধী পাত্রে রাখুন। এরপর পাত্রের ভেতরে একটি টিস্যু পেপার ভাঁজ করে রেখে দিন। এই কাগজ অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করতে সাহায্য করবে।

তবে দীর্ঘদিন একই টিস্যু পেপার রেখে দেওয়া ঠিক নয়। নির্দিষ্ট সময় পরপর কাগজটি বদলে দিতে হবে। এতে কফির মধ্যে আর্দ্রতা জমে দলা পাকানোর প্রবণতা কমবে।

সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে কফি ফ্রিজে না রেখেও দীর্ঘদিন ভালো রাখা সম্ভব। তাই বর্ষায় কফি সংরক্ষণের ক্ষেত্রে মূল বিষয় হলো আর্দ্রতা থেকে কফিকে দূরে রাখা এবং পাত্রটি ভালোভাবে বন্ধ করে রাখা।

আরটিভি/জেএমএ