খেজুরের রয়েছে প্রচুর পুষ্টিগুণ। এ ফলটিতে আছে প্রচুর ভিটামিন বি ফ্রুকটোজ এবং গ্লাইসেমিক যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়। খেজুর শক্তির একটি ভালো উৎস। তাই খেজুর খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই শরীরের ক্লান্তিভাব দূর হয়। এতে থাকা ভিটামিন বিসিক্স মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
আর এতো পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ফলটি দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন মুখোরচক হালুয়া, যা তৈরি করা খুবই সহজ। হাতের কাছে থাকা কিছু উপকরণ দিয়েই তৈরি করা যাবে এ সুস্বাদু খাবারটি। রইল রেসিপি-
উপকরণ :
খেজুর ২ কাপ
চিনি ১ টেবিল চামচ
ঘি ২ টেবিল চামচ
কিশমিশ বাদাম ২ টেবিল চামচ
গোলাপজল ১ চা চামচ
প্রণালি :
প্রথমে খেজুরের বিচি ফেলে সেদ্ধ করে নিন। এবার সেদ্ধ খেজুর ব্লেন্ড করে পেস্ট করে নিন। চুলায় একসঙ্গে সব উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন, যাতে পাত্রে লেগে না যায়। হালুয়া হয়ে এলে তাতে গোলাপজল দিয়ে কয়েক মিনিট নেড়ে চুলায় আগুন নিভিয়ে দেন। খেজুর মিষ্টি হওয়ায় যারা মিষ্টি কম খেতে পছন্দ করেন তারা চাইলে চিনি নাও দিতে পারেন।
