ঢাকা বুধবার, ০৪ নভেম্বর ২০২৬, ২০ কার্তিক ১৪৩৩

গরমে দ্রুত দুধ নষ্ট হয়ে যাচ্ছে? 

লাইফস্টাইল ডেস্ক, আরটিভি নিউজ

প্রকাশ : ২৬ এপ্রিল ২০২৬, ০৩:২৫ পিএম
ছবি: সংগৃহীত

প্রচণ্ড গরমে দুধ খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যাচ্ছে, এমন সমস্যায় পড়েন অনেকেই। জ্বাল দিতে না দিতেই দুধ কেটে যাওয়ায় বাড়ছে ভোগান্তি। তবে সহজ এক কৌশলেই এই সমস্যা থেকে মিলতে পারে মুক্তি।

রন্ধনশিল্পীরা বলেছেন, গরমে দুধ দ্রুত নষ্ট হওয়ার মূল কারণ হলো জীবাণুর বৃদ্ধি। এই জীবাণু দুধের উপাদানকে অ্যাসিডে পরিণত করে। ফলে দুধ কেটে যায়।

এই সমস্যার সহজ সমাধান হিসেবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দুধ জ্বাল দেওয়ার সময় এক চিমটি বেকিং সোডা মিশিয়ে দিতে। এতে দুধের অম্লতা কমে যায় এবং সহজে কেটে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে না। ফলে দুধ বেশি সময় ভালো থাকে।

আরও পড়ুন

তিনি আরও জানান, বেকিং সোডা খাবারেরই একটি উপাদান। তাই অল্প পরিমাণে ব্যবহার করলে এতে কোনো ক্ষতির আশঙ্কা নেই।

তবে শুধু এই কৌশলই নয়, দুধ ভালো রাখতে আরও কিছু বিষয়েও সতর্ক থাকতে হবে। দোকান থেকে দুধ কেনার সময় খেয়াল রাখতে হবে, সেটি কীভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছে। বাড়িতে আনার পর দ্রুত ফ্রিজে রাখা বা সঙ্গে সঙ্গে জ্বাল দেওয়া উচিত।

জ্বাল দেওয়া দুধও দীর্ঘ সময় গরমে রাখা ঠিক নয়। ঠাণ্ডা হলে পরিষ্কার পাত্রে ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে দুধ দীর্ঘ সময় ভালো থাকবে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, সামান্য সচেতনতা আর সঠিক পদ্ধতি মেনে চললেই গরমে দুধ নষ্ট হওয়ার ঝামেলা অনেকটাই এড়ানো সম্ভব।


আরটিভি/জেএমএ

আরটিভি অনলাইন এর সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন
আজ ক্যান্ডি দিবস
ক্যান্ডি মানেই মিষ্টি স্বাদ আর শৈশবের রঙিন স্মৃতি।
আজ ক্যান্ডি দিবস
ওয়াশরুমে বসে ফোনে কথা বলা যাবে?
বর্তমান সময়ে আমাদের জীবনযাপনের অপরিহার্য অংশ হয়ে উঠেছে মোবাইল ফোন। ফোন ছাড়া একটি দিন কাটানোও এখন অসম্ভব হয়ে উঠেছে। ফোন ছাড়া কিছু সময় থাকলেই কী যেন নেই, কী যেন নেই মনে হতে থাকে। অভ্যাসবশত অনেকে টয়লেটেও ফোন নিয়ে যান।  বিশেষজ্ঞরা বলছেন, টয়লেটে ফোন নিয়ে যাওয়া বা টয়লেটে গিয়ে ফোন ব্যবহার করা মোটেও স্বাস্থ্যসম্মত অভ্যাস নয়। এই অভ্যাস আপনার অজান্তেই ডেকে আনতে পারে মারাত্মক বিপদ। বিশেষ করে টয়লেটের কমোডে বসে মোবাইল ব্যবহার করা একদমই ঠিক নয়। এছাড়া ধর্মীয় দৃষ্টিকোণ থেকেও বিষয়টি নিন্দনীয় ও অপছন্দনীয়। ওয়াশরুমে বসে মোবাইলে, অন্য কোনো মাধ্যমে বা সরাসরি কথাবার্তা বলা ইসলামী শিষ্টাচারের পরিপন্থী এবং মাকরূহ বা অপছন্দনীয় কাজ। ওয়াশরুম হলো অপবিত্রতা ত্যাগের স্থান, এখানে কথা বলা অনুচিত। তবে ওয়াশরুমে বসে থাকা অবস্থায় যদি বিশেষ কোনো প্রয়োজন দেখা দেয়, যেমন, ওয়াশরুমের পানি শেষ হয়ে গেল বা টিস্যু নেই এমন অবস্থায় সাহায্য নেওয়ার জন্য কাউকে ডেকে বলা যাবে। মূলত ওয়াশরুমে কথা বলা হারাম নয়, তবে বিষয়টিকে মাকরূহ বলা হয় এবং এ থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু ওয়াশরুমে কথা বলার সময় খেয়াল রাখতে হবে, যেন আল্লাহ তায়ালার কোনো জাতি (সত্তা) বা সিফাতি (গুণবাচক) নাম, জিকিরের কোনো কালিমা কিংবা দোয়া, কোরআন, হাদিস বা এমন কোনো কাগজ যাতে আল্লাহর নাম, নবী বা ফেরেশতাদের নামের শব্দ উচ্চারণ করা যাবে না। আরটিভি/এসআর
ওয়াশরুমে বসে ফোনে কথা বলা যাবে?
হাড় মজবুত রাখতে জরুরি তিন পুষ্টি, খাদ্যতালিকায় রাখবেন যেসব খাবার
হাড়ের গঠন ও শক্তি বজায় রাখতে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি ও পর্যাপ্ত প্রোটিন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এসব পুষ্টির ঘাটতি হলে হাড় দুর্বল হয়ে যেতে পারে। বাড়তে পারে অস্টিওপোরোসিস বা হাড়ক্ষয়জনিত রোগের ঝুঁকি।
হাড় মজবুত রাখতে জরুরি তিন পুষ্টি, খাদ্যতালিকায় রাখবেন যেসব খাবার
আজ নিজের সঙ্গে আড্ডার দিন
সারাদিন মুঠোফোনের বার্তা, কাজের চাপ, বন্ধুদের সঙ্গে কথাবার্তা আর সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে অন্যের জীবন দেখতে দেখতে ক্লান্ত? তাহলে আজ একটু বিরতি নিতেই পারেন।
আজ নিজের সঙ্গে আড্ডার দিন
ওজন কমাতে মাখানা নাকি পপকর্ন, কোনটি বেশি উপকারী
ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন? নাশতায় মাখানা নাকি পপকর্ন কোনটি বেছে নেবেন, তা নিয়ে দ্বিধায় পড়েন অনেকেই। দুটিই হতে পারে স্বাস্থ্যকর নাশতার বিকল্প।
ওজন কমাতে মাখানা নাকি পপকর্ন, কোনটি বেশি উপকারী
আরও পড়ুন
দুধে ভেজাল মেশানোর সঙ্গে জড়িতদের বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশ বাণিজ্যমন্ত্রীর
মেয়েকে তালাক করিয়ে প্রকাশ্য বাজারে দুধ দিয়ে গোসল মায়ের
দুধ খেতে গিয়েই হাঁপিয়ে যায় শিশু, যে বিপদের সংকেত 
লিটারে ১০ টাকা বেড়েছে মিল্কভিটা দুধের দাম, নেপথ্যে যে কারণ