বর্তমানে বাজারে জৈব খাবারের বা অর্গানিক ফুডের চাহিদা দ্রুত বাড়ছে। ডাল, সবজি, ফল থেকে শুরু করে নানা খাদ্যপণ্যে অর্গানিক লেবেল ব্যবহার করে বিক্রি করা হচ্ছে। কিন্তু শুধু প্যাকেটের গায়ে লেখা দেখেই কি নিশ্চিত হওয়া যায়, পণ্যটি সত্যিই অর্গানিক বা প্রাকৃতিক উপায়ে উৎপাদিত?
এই প্রশ্নের উত্তরেই কৌশল জানিয়েছে ভারতের খাদ্য গুণমান নিয়ন্ত্রণ সংস্থা। তাদের মতে, কিছু নির্দিষ্ট বিষয় খেয়াল করলেই আসল অর্গানিক খাবার চেনা সম্ভব।
প্রথমেই দেখা উচিত লোগো। অর্গানিক পণ্য হলে প্যাকেটে সরকারি অনুমোদিত অর্গানিক চিহ্ন থাকে। এই লোগো থাকলে বোঝা যায় পণ্যটি নির্দিষ্ট মান অনুযায়ী উৎপাদিত।
এরপর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো লাইসেন্স নম্বর। প্রতিটি অর্গানিক পণ্যের প্যাকেটে অনুমোদিত লাইসেন্স নম্বর থাকা বাধ্যতামূলক। এটি না থাকলে সেই পণ্য না কেনাই ভালো।
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো প্রশংসাপত্র বা প্রমাণপত্র বা সনদ নম্বর। এই নম্বর নিশ্চিত করে যে, উৎপাদন থেকে শুরু করে প্যাকেজিং পর্যন্ত পুরো প্রক্রিয়া অর্গানিক মানদণ্ড মেনে করা হয়েছে।
বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে বলেন, শুধু দাম বেশি হলেই কোনো পণ্য আসল অর্গানিক হবে—এমন ধারণা ঠিক নয়। অনেক সময় আকর্ষণীয় প্যাকেজিং ও বিজ্ঞাপন ব্যবহার করে নকল পণ্যও বেশি দামে বিক্রি করা হয়।
তাই কেনাকাটার সময় শুধু লেবেল বা দাম নয়, বরং লোগো, লাইসেন্স ও সনদ যাচাই করাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
সচেতনভাবে একটু খেয়াল রাখলেই বাজার থেকে অর্গানিক সনদ খাবার চিনে কেনা এখন অনেক সহজ।
আরটিভি/জেএমএ
