কফিপ্রেমীদের মধ্যে অনেকেই কফির তেতো স্বাদ কমাতে এক চিমটি লবণ মিশিয়ে পান করেন। তবে এই অভ্যাস কি শুধু স্বাদ বদলায়, নাকি শরীরের জন্যও কোনো উপকার বয়ে আনে? এ নিয়ে রয়েছে নানা আলোচনা।
বিশেষজ্ঞদের মতে, কফিতে অল্প পরিমাণ লবণ মেশানো সাধারণত সুস্থ মানুষের জন্য নিরাপদ। লবণ কফির তেতো স্বাদ কিছুটা কমিয়ে স্বাদের ভারসাম্য আনতে সাহায্য করে। তাই অনেকেই চিনি ছাড়াই কফি পান করতে এই কৌশল ব্যবহার করেন।
তবে লবণ মেশালে কফির পুষ্টিগুণ বা স্বাস্থ্য উপকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যায়— এমন কোনো শক্ত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। কফিতে এমনিতেই নানা উপকারী উপাদান ও রোগ প্রতিরোধে সহায়ক উপাদান থাকে, যা পরিমিত পরিমাণে পান করলে শরীরের জন্য ভালো হতে পারে।
অনেকের ধারণা, কফিতে লবণ মেশালে শরীরে পানির ঘাটতি কমে, অম্লতা হ্রাস পায় বা অতিরিক্ত খনিজ পাওয়া যায়। কিন্তু এসব দাবির পক্ষে পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য এখনও পাওয়া যায়নি। কারণ কফিতে সাধারণত যে পরিমাণ লবণ ব্যবহার করা হয়, তা শরীরকে উল্লেখযোগ্য পুষ্টি দেওয়ার জন্য যথেষ্ট নয়।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে, যারা নিয়মিত কফি পান করেন, তাদের মধ্যে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি তুলনামূলক কম হতে পারে। গবেষকদের মতে, কফি রক্তে শর্করার ভারসাম্য রক্ষা এবং শরীরের ইনসুলিনের কার্যকারিতার সঙ্গে সম্পর্কিত কিছু উপকার করতে পারে।
তবে সবার জন্য লবণ মেশানো কফি উপযুক্ত নয়। যাদের উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, কিডনির সমস্যা রয়েছে অথবা চিকিৎসকের পরামর্শে লবণ কম খেতে হয়, তাদের নিয়মিত কফিতে লবণ যোগ করা এড়িয়ে চলাই ভালো।
এ ছাড়া কফি খেলে যাদের পেটে অস্বস্তি হয়, তাদের জন্য লবণ নয়, বরং কফির পরিমাণ কমানো, খালি পেটে কফি না খাওয়া বা কম অম্লযুক্ত কফি বেছে নেওয়া বেশি কার্যকর হতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, কফি শরীরের জন্য কতটা উপকারী হবে, তা মূলত নির্ভর করে কতটা পান করা হচ্ছে, শরীর ক্যাফেইনের প্রতি কতটা সংবেদনশীল এবং সামগ্রিক জীবনযাপন কতটা স্বাস্থ্যকর— তার ওপর।
তাই কফিতে এক চিমটি লবণ স্বাদ বদলাতে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু এটিকে কোনো অলৌকিক স্বাস্থ্য উপাদান হিসেবে দেখার সুযোগ নেই।
আরটিভি/জেএমএ
