জন্ডিস হলে কী খাবেন আর কী খাবেন না— এ নিয়ে অনেকের মনেই নানা প্রশ্ন থাকে। প্রচলিত ধারণা হলো, জন্ডিসে আক্রান্ত হলে শুধু সেদ্ধ খাবার খেতে হবে এবং সব ধরনের মসলা থেকে দূরে থাকতে হবে। কিন্তু সত্যিই কি জন্ডিস হলে খাবার একেবারে বিস্বাদ করে ফেলতে হবে?

বিশেষজ্ঞদের মতে, জন্ডিস নিজে কোনো খাবার খাওয়ার কারণে হয় না। শরীরে বিলিরুবিনের মাত্রা বেড়ে গেলে ত্বক ও চোখ হলুদ হয়ে যায়। হেপাটাইটিস, যকৃতের প্রদাহ, পিত্তথলিতে পাথর বা পিত্ত প্রবাহে বাধা, এমনকি রক্তকণিকা দ্রুত ভেঙে যাওয়ার মতো বিভিন্ন কারণে জন্ডিস হতে পারে।

তাই শুধু সাদামাটা খাবার খেলেই জন্ডিস সেরে যাবে— এমন ধারণারও বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই। জন্ডিসের মূল কারণ শনাক্ত করে প্রয়োজন অনুযায়ী চিকিৎসা করাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

সব মসলা কি বাদ দিতে হবে?

জন্ডিস হলে অনেক পরিবারই সব ধরনের মসলা বন্ধ করে দেন। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, হালকা মসলা সাধারণত ক্ষতিকর নয়। হলুদ, জিরা ও ধনিয়ার মতো মসলা অনেকের ক্ষেত্রেই স্বাভাবিকভাবে সহ্য হয় এবং হজমেও সহায়তা করতে পারে।

বরং অতিরিক্ত তেল, তেলে ভাজা খাবার এবং খুব ভারী খাবার হজমে সমস্যা তৈরি করতে পারে। কারণ জন্ডিসের কিছু ক্ষেত্রে পিত্তরসের প্রবাহ ব্যাহত হয়। পিত্তরস চর্বি হজমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। ফলে অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার খেলে অস্বস্তি হতে পারে।

অর্থাৎ জন্ডিস হলে খাবার একেবারে বিস্বাদ করে ফেলার চেয়ে হালকা, কম তেলযুক্ত ও সহজে হজম হয় এমন খাবার বেছে নেওয়াই বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

জন্ডিসে কী খাবেন?

জন্ডিসের সময়ে একবারে বেশি খাবার না খেয়ে অল্প অল্প করে বারবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এতে শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি পায় এবং হজমেও তুলনামূলক কম চাপ পড়ে।

শরীরের পানির ঘাটতি পূরণ করতে পর্যাপ্ত তরল গ্রহণ করা জরুরি। পাশাপাশি তাজা ফল ও শাকসবজি খাদ্যতালিকায় রাখা যেতে পারে।

ভাজা বা অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবারের বদলে ভাপে রান্না, সেদ্ধ বা হালকা রান্না করা খাবার বেছে নেওয়া ভালো। এতে হজমের ওপর চাপ কম পড়ে।

শরীরের টিস্যু মেরামতে প্রোটিনও প্রয়োজন। তাই ডালসহ চর্বিহীন প্রোটিনের পরিমিত উৎস খাদ্যতালিকায় রাখা যেতে পারে।

যে খাবারটি পুরোপুরি এড়িয়ে চলবেন

জন্ডিসের সময়ে মসলা নিয়ে যতটা আলোচনা হয়, তার চেয়ে বেশি গুরুত্ব দেওয়া উচিত মদ্যপান এড়িয়ে চলার বিষয়ে। মদ্যপান যকৃতের ওপর সরাসরি চাপ সৃষ্টি করতে পারে। তাই জন্ডিস হলে এটি সম্পূর্ণভাবে পরিহার করা উচিত।

সবশেষে, জন্ডিস হলেই শুধু সাদা ভাত, সেদ্ধ সবজি আর বিস্বাদ খাবারের মধ্যে নিজেকে আটকে রাখার প্রয়োজন নেই। তবে অতিরিক্ত তেল, ভাজাপোড়া ও ভারী খাবার এড়িয়ে হালকা ও সহজপাচ্য খাবার খাওয়াই ভালো। একই সঙ্গে জন্ডিসের কারণ জানতে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।

আরটিভি/জেএমএ