চলতি হজ মৌসুমকে সামনে রেখে সৌদি আরবের মক্কায় ‘আদাহি’ প্রকল্পের তত্ত্বাবধানে বিশ্বের সবচেয়ে বড় স্বয়ংক্রিয় কোরবানির জবাইখানা প্রস্তুত করা হয়েছে। এরই মধ্যে এ বছর প্রায় ৮ লাখ কোরবানির জন্য বুকিং সম্পন্ন হয়েছে বলে সংশ্লিষ্ট সূত্র জানিয়েছে।
জানা গেছে, আধুনিক প্রযুক্তিনির্ভর এই বিশাল জবাই প্রকল্পটি ১০টি স্থানে পরিচালিত হচ্ছে। প্রায় ২৫ হাজার কর্মী এ প্রকল্পে কাজ করছেন; এর মধ্যে ১৭ হাজার দক্ষ কসাই রয়েছেন।
জানা গেছে, এ বছর শুধুমাত্র ভেড়া কোরবানি করা হবে। উট ও গরুর কোরবানি আপাতত স্থগিত রাখা হয়েছে। গত বছর প্রায় ৬০ শতাংশ হাজি এই ‘আদাহি’ প্রকল্পের মাধ্যমে কোরবানি সম্পন্ন করেন, যার মধ্যে প্রায় ২০ হাজার ব্যক্তি এককভাবে অংশ নেন।
কোরবানির জন্য আনা প্রতিটি পশু জবাইয়ের আগে শরিয়াহ অনুযায়ী বয়স (ন্যূনতম ৬ মাস) ও স্বাস্থ্য পরীক্ষা করা হয়। জবাইয়ের পর কোনো পশুর মাংসের ওজন ৯ কেজির কম হলে তা বাতিল করা হয়।
জবাই শেষে পশুর মাংস স্বয়ংক্রিয় ব্যবস্থায় পরিষ্কার করে ২.৫ কেজি করে প্যাকেটজাত করা হয়। এরপর এগুলো- ২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। প্রকল্পটিতে ২০টি বড় ফ্রিজার রয়েছে, যেখানে প্রায় ৭ লাখ পশুর মাংস সংরক্ষণ করা সম্ভব।
পরবর্তীতে এসব গোশত সমুদ্রপথে বিশ্বের ২৭টি দেশে পাঠানো হয়, যা নির্দিষ্ট একটি মানদণ্ড অনুযায়ী বাছাই করা হয়।
হজযাত্রীরা ৭২০ সৌদি রিয়াল দিয়ে কোরবানির জন্য বুকিং করতে পারেন। বুকিং করা যাবে নুসুক অ্যাপ, অনুমোদিত ব্যাংক অথবা এহসান ও জাহেজ প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমেও। কোরবানি সম্পন্ন হওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই হাজিদের ই-মেইল বা হজ গ্রুপের সমন্বয়কারীর মাধ্যমে তা জানিয়ে দেয়া হয়।
আরটিভি/এসআর
