সেমাই প্রেমীদের অন্যতম প্রিয় মিষ্টি হলো জর্দা সেমাই। ঘি, নারিকেল ও চিনির মিশ্রণে তৈরি এই ডেজার্ট শুধু সুস্বাদু নয়, বানাতেও সহজ। যারা মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন, তাদের জন্য ঘরে ঝরঝরে জর্দা সেমাই বানানো এখন আর কঠিন নয়।
বিজ্ঞাপন
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- সেমাই – ২৫০ গ্রাম
- নারিকেল – ১ কাপ
- চিনি – স্বাদ অনুযায়ী
- ঘি – ২ টেবিল চামচ
- এলাচ ও দারুচিনি – ২-৩টি
- কিশমিশ ও বাদাম – প্রয়োজন অনুযায়ী
- লবণ – সামান্য
আরও পড়ুন
বানানোর পদ্ধতি
১. একটি কড়াইতে ঘি গরম করে এলাচ ও দারুচিনি ভেজে নিন।
২. সেমাই দিয়ে অল্প আঁচে সোনালি করে ভেজে নিন।
৩. কোরানো নারিকেল ও এক চিমটি লবণ মেশান।
৪. পরিমাণমতো চিনি ও পানি দিয়ে ধীরে ধীরে সেদ্ধ করুন (পানি বেশি দিলে সেমাই ঝরঝরে হবে না।)।
৫. পানি শুকিয়ে সেমাই ঝরঝরে হয়ে এলে কিশমিশ ও বাদাম মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
এই সহজ পদ্ধতিতে তৈরি জর্দা সেমাই ঘরে তৈরি হলেও বেকারির মতই সুস্বাদু হয়। ছোট বাচ্চা থেকে বড় সবাই এটি পছন্দ করবে।
বিজ্ঞাপন
আরটিভি/জেএমএ
