আমাদের ত্বকের প্রধান কাজটি করার জন্য পুষ্টির সঠিক ভারসাম্য প্রয়োজন। এটি এক ধরনের প্রতিরক্ষা হিসেবে কাজ করে যা আমাদের শরীরের বাকি অংশকে বাইরের জিনিস থেকে রক্ষা করে। ত্বক সুস্থ ও সুন্দর রাখতে ভেতর থেকে ভালোভাবে পুষ্টি দিতে হবে। এভাবেই ত্বক তার উজ্জ্বলতা পাবে। খাদ্যে চর্বির পরিমাণ খুব কম হলে ত্বক কুঁচকে যেতে পারে এবং শুষ্ক হয়ে যেতে পারে।
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড
বাদাম, বীজ, অ্যাভোকাডোর মতো উদ্ভিদ এবং মাছ থেকে প্রাপ্ত মনোস্যাচুরেটেড ও পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের ওপর মনোযোগ দিন। এগুলো ত্বককে আর্দ্র, টানটান এবং নমনীয় রাখতে সাহায্য করে এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটের চেয়ে হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হলো এক ধরনের পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা শরীর তৈরি করতে পারে না কিন্তু কোষ প্রাচীর তৈরির জন্য প্রয়োজন। এটি এমন একটি রাসায়নিককেও বাধা দেয় যা ত্বকের ক্যান্সারকে বাড়তে ও ছড়াতে সাহায্য করে এবং এটি প্রদাহ কমাতে পারে।
প্রোটিন
আমাদের শরীর আমাদের খাওয়া প্রোটিনকে অ্যামাইনো অ্যাসিড নামক গঠনমূলক উপাদানে রূপান্তরিত করে। এটি ত্বকের গঠন তৈরি করে এমন কোলাজেন ও কেরাটিনসহ অন্যান্য প্রোটিন তৈরির জন্য সেগুলোকে পুনরায় ব্যবহার করে। অ্যামাইনো অ্যাসিড পুরোনো ত্বক ঝরে পড়তেও সাহায্য করে। কিছু অ্যামাইনো অ্যাসিড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, যা ত্বকের কোষকে অতিবেগুনি রশ্মি এবং ফ্রি র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে। এই ফ্রি র্যাডিকেলগুলো তৈরি হয় যখন শরীর নির্দিষ্ট কিছু খাবার হজম করে বা সিগারেটের ধোঁয়ার সংস্পর্শে আসে।
ভিটামিন এ
ত্বকের উপরের এবং নিচের উভয় স্তরের জন্যই ভিটামিন এ প্রয়োজন। এটি কোলাজেন ভাঙার প্রক্রিয়াকে বাধা দিয়ে সূর্যের ক্ষতিকর প্রভাব প্রতিরোধ করে বলে মনে হয়। যেহেতু এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, তাই এটি ত্বককে রোদে পোড়া থেকে কিছুটা সুরক্ষা দিতে পারে। এটি চুলের গোড়ার চারপাশের তেল গ্রন্থিগুলোকে কাজ করতে সাহায্য করে এবং কাটাছেঁড়া সারাতেও সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি প্রদাহ কমাতে স্টেরয়েড গ্রহণ করেন।
পর্যাপ্ত ভিটামিন এ ছাড়া ত্বক শুষ্ক, চুলকানিযুক্ত বা খসখসে হয়ে যেতে পারে। ভিটামিন এ-এর খাদ্য উৎসগুলোর মধ্যে রয়েছে পালং শাক, আম, পেয়ারা, গরুর মাংস, মুরগির মাংস, মাছ, পনির এবং ডিম।
ভিটামিন সি
ভিটামিন সি অর্থাৎ কোলাজেনের কথা ভাবুন। এই ভিটামিন প্রোটিনের প্যাঁচানো জালকে তার আকৃতি ধরে রাখতে সাহায্য করে। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও, যা ফ্রি র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে এবং সম্ভবত ত্বকের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। ভিটামিন সি-এর অভাবের কারণে সহজে কালশিটে পড়তে পারে, মাড়ি থেকে রক্তপাত হতে পারে এবং ক্ষত শুকাতে দেরি হতে পারে।
ভিটামিন সি-এর খাদ্য উৎসের মধ্যে রয়েছে লেবু জাতীয় ফল, লাল ও সবুজ ক্যাপসিকাম, কিউই, ব্রোকলি, স্ট্রবেরি এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রদাহরোধী উপাদানটি ইউভি রশ্মির শক্তি শোষণ করতে পারে, যা ত্বকের ক্ষতি করে এবং বলিরেখা, ত্বক ঝুলে যাওয়া ও ত্বকের ক্যান্সারের কারণ হয়। এটি ভিটামিন সি-এর সাথে মিলে কোষ প্রাচীরকে শক্তিশালী করে। ভিটামিন ই-এর খাদ্য উৎসগুলোর মধ্যে রয়েছে বাদাম, বীজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল।
জিঙ্ক
ত্বকের বাইরের স্তরে এই খনিজটি নিচের স্তরের চেয়ে পাঁচ গুণ বেশি থাকে। জিঙ্ক আঘাতের পর ত্বককে সারিয়ে তুলতে সাহায্য করে। কোষ প্রাচীরকে স্থিতিশীল রাখতে এবং কোষের বিভাজন ও বিকাশের জন্য এটি প্রয়োজন। এটি শরীরের অন্যান্য ধাতু, যেমন আয়রন এবং কপারের সঙ্গে আচরণ করার পদ্ধতির কারণে ত্বককে ইউভি রশ্মির ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে।
জিঙ্ক একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবেও কাজ করে। এর অভাব হলে একজিমার মতো দেখতে লাগতে পারে, কিন্তু ময়েশ্চারাইজার এবং স্টেরয়েড ক্রিম লাগালেও চুলকানিযুক্ত র্যাশটি ভালো হবে না। জিঙ্কের খাদ্য উৎসগুলোর মধ্যে রয়েছে ঝিনুক, লাল মাংস, মুরগি, সামুদ্রিক খাবার, বাদাম, গোটা শস্য এবং দুগ্ধজাত পণ্য।
আরটিভি/এমএস
