গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে এবং ডিহাইড্রেশন দূর করতে ডাব পান অনেকেরই প্রথম পছন্দ। কিন্তু বাজারে গিয়ে অনেক সময় বড় ডাব কিনেও ভেতরে আশানুরূপ পানি পাওয়া যায় না। ফলে অনেকেই না বুঝে ঠকে যান। তবে কিছু সহজ কৌশল জানলে আপনি সহজেই বেশি পানি থাকা ভালো মানের ডাব চিনতে পারবেন।
প্রথমেই জানা জরুরি, বড় হলেই যে ডাবে বেশি পানি থাকবে—এটা ঠিক নয়। ডাব কেনার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো এর ওজন। আকার বড় হলেও যদি হাতে তুললে হালকা লাগে, তাহলে সেটি এড়িয়ে চলাই ভালো। কারণ হালকা ডাবে সাধারণত পানি কমে যায় এবং শাঁস বেশি থাকে। বরং আকারের তুলনায় ভারী ডাবেই বেশি পানি থাকার সম্ভাবনা বেশি।
ডাবের রঙও একটি গুরুত্বপূর্ণ ইঙ্গিত দেয়। যদি ডাবের রঙ ধূসর বা বাদামি দাগযুক্ত হয়, তাহলে বুঝতে হবে এটি পুরোনো। এমন ডাবে পানি কম থাকতে পারে। সবচেয়ে ভালো ডাব সাধারণত উজ্জ্বল সবুজ রঙের হয়ে থাকে, যা দেখতে টাটকা ও সতেজ লাগে।
ডাবের মাথার অংশে থাকা তিনটি প্রাকৃতিক দাগও ভালোভাবে লক্ষ্য করা উচিত। যদি এই দাগগুলো ভেতরের দিকে বসে যাওয়া বা অস্পষ্ট লাগে, তাহলে সেটি পুরোনো ডাব হতে পারে। টাটকা ডাবে এই দাগগুলো সাধারণত স্পষ্ট ও উঁচু থাকে।
আরেকটি সহজ উপায় হলো ডাব ঝাঁকানো। যদি ঝাঁকানোর সময় ভেতর থেকে জোরে ছপছপ শব্দ শোনা যায়, তাহলে বুঝতে হবে ভেতরে পানির পরিমাণ কম। ভালো ডাবে সাধারণত তেমন কোনো শব্দ হয় না, কারণ সেটি পানিতে প্রায় পূর্ণ থাকে।
ডাবের আকৃতিও কিছুটা ইঙ্গিত দেয়। সাধারণত সামান্য লম্বাটে বা ডিম্বাকৃতি ডাবে পানি বেশি থাকার সম্ভাবনা থাকে। আর পুরো গোলাকার ডাবে অনেক সময় শাঁস বেশি এবং পানি কম থাকে।
সবশেষে, ডাবের উপরের অংশ যদি ভেজা বা ছিদ্রযুক্ত হয়, তাহলে সেটি এড়িয়ে চলাই ভালো। এটি নষ্ট হওয়ার বা ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার লক্ষণ হতে পারে।
তাই কয়েকটি ছোট কৌশল জানলেই বাজার থেকে সহজেই বেশি পানি থাকা টাটকা ডাব বেছে নেওয়া সম্ভব।
আরটিভি/জেএমএ
